中国人为什么不吃猫肉 在这个国家猫竟然不是宠物

国内人为什么不吃猫肉

原来李时珍已告诉我们答案，古人早就试过。

国内人为何不吃猫肉

国内人为何不吃猫肉，这主要有几个方面的原因。

也是最显而易见的一点，猫肉并不好吃，甚至于作为可食用肉类，它的味道可以称得上一言难尽。

这在李时珍的《本草纲目》中就有提到，曾经也有人试图将猫肉烹制成美食，结果做成尝试后就再也没有继续下去，原因是猫肉尝起来有股酸味，让人难以下咽。

他还在书中写到，猫肉虽然无毒，但是它的肉质偏柴，远远比不上其他可食用肉的肉质紧实，或者其他鲜甜可口的肉的品种。

而且就功效疗效上而言，论滋阴，可选药用沙参玉竹，还可以进食生蚝、蹄筋等，论养颜，阿胶、红枣等补品更是数不胜数。

反观猫肉，除了简单地裹腹不让人饿死之外，几乎没有任何优点。

国内作为一个地大物博的文明古国，好吃美味而又有营养的肉类不在少数，猫肉既不好吃，也没有什么特殊的功效，自然而然也就不会成为我们的偏好了，我们又怎会执着于吃猫肉呢？

李时珍之所以能在《本草纲目》中对猫肉的味道功效等有此详细地记载，可见也是有“吃过螃蟹的人”存在的，只是或许他在吃完之后觉得猫肉并不值得一吃，这才使得后人对吃猫肉这件事并不热衷。

除了猫肉不好吃之外，国内人不吃猫肉肯定还有其他原因，例如，古代，猫作为可以捕捉老鼠的家畜，它之于人类的意义是亲近而又讨喜的。

也恰恰因为它的食物来源是老鼠这样的携带诸多细菌的动物，我们也会情不自禁地认为吃了老鼠的猫身上或多或少也会携带一些病菌，既是如此，生活中又有多少人会吃猫肉呢？

也有人对这一点原因提出了这样的疑问，毕竟在很多人的概念中，猫肉经过高温烹饪，完全有可能消灭大部分细菌，既然如此，又谈何猫肉会携带病菌呢？

是的，高温烹煮过的猫肉或许是会使身上的大部分细菌消灭殆尽，但是谁也无法保证，经过高温烹煮之后的猫肉会将所有病菌都消灭殆尽。

而且，退一万步来说，即使煮熟后的猫肉确实已经能够被人食用，但是对于熟知猫捉老鼠习性的国内人来说，从心理上或许就会对猫肉有一种抗拒心理。

猫这种家畜十分善于奔跑，其速度甚至不亚于狗，我们即使真的想捕捉它作为食物，也是要颇费一些功夫的。

还有一个原因还要归结于古人的迷信心理，在封建社会时期，古人传说猫这种动物十分记仇，加之传言它本身有九条命，如果你吃了它，等它复活了之后一定会来报复你的。

这一点多少带有一些迷信色彩，但是从逻辑上推断，也颇为符合古代人的封建迷信心理。

最后一个原因，则是考虑到猫的形态，因为大多数猫体型较小，而且奔跑时体态也较为轻盈，最重要的一点，在外界没有产生伤害它的影响因素时，它很少会主动攻击人，因而，大多数猫的性格都较为温顺。

所以，在古代一些富贵家庭，经常会选择一些品种良好，形态可爱的猫作为宠物，聊以打发时间，而在这种情形下，猫和主人朝夕相处，自然而然会萌生一种相依相伴的感情，试问谁又会将一直陪伴自己的爱宠做成食物送入腹中呢？

猫的渊源

说起猫的起源，有学者曾经推断，猫这种动物最初被发现时应该是在古埃及或者波斯国，而在我国历史中，关于猫的记载也有不少。

最早关于猫的记载是在《礼记》中，只是当时也仅仅是粗略记载了猫的出现和形态，而到了西周时期，《诗经－大雅－韩奕》中曾提到“有熊有罴，有猫有虎。”

一直到西汉初期，《郊特牲》一文里又写道，“古之君子，使之必报之，迎猫，为其食田鼠也。”

至此，不难发现，猫从开始的纯野生动物，逐渐被人类了解熟知，进而驯化，最终成为帮助人类捕捉老鼠的“好伙伴”。

在古埃及王国，我们对于猫更是有明文法条进行保护，法条中规定，擅自宰杀猫甚至有可能会被判处死刑。

从后来出土的埃及贵族墓葬中，我们也曾发现经常会有一些被制作成木乃伊的猫陪伴在主人身侧，以及一些与猫有关的壁画，要知道，无论是在哪个国家，能够被选入陪葬墓中的动物，都是在当时有一定地位的。

例如在国内古代的贵族墓穴中，经常会出现的陪葬牲畜就有牛羊等家畜，而这些家畜在当时的社会中都是普通平民家庭很少能驯养得起的。

而在我国古代历史中，也有类似的记载，例如在先秦时期就有祭祀猫神的习俗。

后来到了唐代，渐渐发展成巫蛊之术，《朝野佥载》中就有这个说法，“隋大业之季，猫鬼事起，家养老猫，为厌魅，颇有神灵。”

古时候，因为猫擅长在夜间活动，故而我们认为猫能够随意出入黑夜与白昼，所以被认为是出入阴阳的使者，而且猫咪叫声尖利，夜半也能响彻耳边，眼睛更是会随着光线而大小变化，使人觉得神秘而又恐怖。

加之种种传言，我们对猫的心理几乎是又敬又怕。

其中与此相关的最著名的事件，就是武则天因为萧淑妃的一句咒怨，“愿阿武为老鼠，吾做猫儿，生生扼其喉”，盛怒惊恐之下，自此严令宫中再不得私养猫。

究其原因，也是因为她心中对此事也有怀疑，因为害怕报应，所以只好以禁止宫中养猫来求得心中一丝宽慰。

后来这件事流传到民间，百姓听闻此事，知道就连宫中贵人都害怕猫有神通会来报仇，因而他们就更加不敢私自吃猫肉了，这也就是所谓的“上有所好，下必甚焉”了。

等到到了宋代，我们对猫的忌讳开始慢慢变淡，加之从波斯等国流入波斯猫等名贵品种的猫，我们开始对猫这种动物又寄予了别样的情感。

尤其是对当时的富贵人家来说，夫人小姐们更是把猫儿当作宠物，因为它门不仅有着松软的皮毛、漂亮的眼睛和娇小的身躯，而且性格温顺，经常能够陪伴在主人身侧。

在宋代文人墨客的作品中，猫也是家畜中最经常出场的一位“贵客”了。

而在现存的很多遗世画作中，我们也不难发现猫的踪迹，比如《蜀葵戏猫图》、《蜻蜓花狸图》、《富贵花狸图》等传世佳作，都是以猫为原型而作出的，由此可见时人对猫的喜爱之情。

关于猫的传说有很多，在国内，流传最广的就是猫有九条命之说，而在古代埃及，关于猫的神话故事则更为丰富。

众所周知，猫的眼睛在深夜会发出绿光，因而，古埃及的我们就将其视作太阳神的生命之光，而猫则是作为神的使者来到人间的，因而我们应当尊重它，甚至信奉它。

古代埃及神话中的猫神贝斯特，就象征着守护家庭的团结和幸福，由此也不难看出，在古埃及，猫的地位确实非常崇高。

无论在埃及还是国内，关于猫的传说虽然不尽相同，但它在我们的心中多少都带上了一种难以言喻的神秘色彩。

现代社会猫的地位

到了如今社会猫的地位则越来越高，尤其是对于一些喜爱养宠物的年轻人来说，猫咪更是成为他们在选择宠物时最先考虑的选择。

在“铲屎官”的圈子中，他们经常会将自己所养的宠物猫称作“喵主子”，这固然是一种爱称，但在一定程度上，也表示出现代我们对猫的喜爱之情。

因而，即使如今的国人很少再相信猫有九条命会来报仇这样的谣言，但是基于对猫的喜爱，也很少会有人选择吃猫肉。

因为猫会捉老鼠，所以我们从小受到的教育就是“猫是人类的好朋友”既然如此，我们就更不会选择吃猫肉了。

总而言之，古时候我们不吃猫肉既是不愿意吃也是不敢吃不想吃，加之它也没有其他的保健疗效，就更不会有人将主意打在它身上了。

如今社会我们将猫视作自己的伙伴，朋友，就更不会有人会想吃它了，即使随着时代的发展，我们不吃猫肉的理由有所变化，但是唯一不变的是，大多数人已经很少会想到吃猫肉这件事了。

我们在漫长的时代变革中，学会了种植蔬果和畜养家畜，现在的我们几乎已经能够很容易地分辨出哪些动物的肉可以用来食用，哪些动物的肉不适合，显然猫不属于，它更像是人类的朋友和伙伴。

参考文献：

《本草纲目白话解》

在这个国家猫竟然不是宠物

没过一会儿，它们的“主人”来到笼子面前，用一根木棒狠狠地抽打笼子，在刺耳的声音和巨大的冲击作用下，这些猫异常的惊恐，每一只猫都应激着将自己的毛全部竖起来，绷紧肌肉！

猫“主人”看到这个场景非常的满意，于是提着笼子，来到一个大水槽旁边，毫不犹豫地将这一笼猫按入水中，这时笼子里的猫会拼命的挣扎，水中泛起大量的气泡，但是 几分钟，这一切都会沉静下来。

然后“猫主人”将这些被淹死的猫拿出来，拔毛，开膛破肚，处理干净后摆上案板或送往饭店。

这个市场就是当地著名的“猫肉市场”，这样的事情每一天都在重复发生，很显然，这些可爱的猫成为了我们的食物，这很让人不解，越南人为什么会把一般人印象中的宠物当做食物呢？

战争滋生的习惯

猫在大部分人的印象中，都是以宠物的形象出现的，很少有吃猫肉的，即使在我国这样的美食国度，也仅有一小部分地区有吃猫肉的习惯，而且随着时代的发展这种现象已经越来也越少了。

但是在越南，情况似乎完全相反，目前越南每年都能吃掉大约400万只猫，而且这个数据还在逐年增长，在越南的一些城市里甚至都看不到流浪猫，因为当地的流浪猫几乎已经被捕杀殆尽，他们甚至需要从国外高价进口。

能把猫这种繁殖能力极其优秀的动物吃到几乎绝户，可见越南人对猫肉的执着，而这份执着的背后，主要有两方面原因：

1.为了“活”

上个世纪60年代初至70年代中期，美国蛮不讲理地发动了对越南的侵略战争，本就贫穷的越南在战争的摧残下变得更加困难，能吃上饭，在战争时期成为每个越南人民最大的奢望。

一时间越南本土饿殍满地，活下来的人会想尽一切办法寻找食物，在越南北部的树皮甚至都快被吃光了。

在这个特殊的时期，猫这种动物出现在越南人的面前，因为猫是一种极其优秀的捕猎能手，野外生存对于猫来说简直不在话下，所以在战争时期，野外的流浪猫数量还是很多的。

猫虽然平常时期没有人想去吃它，但是在特殊的战争时期里面，这种动物绝对比树皮顶饿且有营养，就这样，作为捕猎能手的猫，在饥饿的人类面前，变成了猎物，在那个时期越南人开始大规模的吃猫肉。

为了活，越南人的做法并没有什么不妥！

经过越南人民的一番苦战，战争结束了，一切生产恢复之后，替代猫的家禽家畜开始多起来，这时越南人民理应会放弃吃猫肉，选择产肉更多的动物。

但是这一切并没有发生，反而在战争结束近半个世纪的时间里，越南人吃猫的习俗愈演愈烈，甚至快把当地的猫吃到灭绝，这就要说道第二点原因。

2.为了“补”

在越南，猫一直有“小老虎”的美称，当地我们普遍认为猫肉具有大补的功效，越南人认为女人吃猫肉可以美容养颜，男人吃猫肉可以强健体魄，甚至能够达到壮阳的目的，即使这种说法完全没有科学道理，但也得到了越南大部分人的信任。

越南人在吃猫肉的路上越走越远，越走越宽，他们还研究了各种吃猫肉的方式，其中为了吃到有韧性有嚼劲儿的猫肉，研究出了特殊的杀猫方法。

正如文章开头那样，越南人不会直接杀死猫，而是先对其进行恐吓，这样受到惊吓的猫会分泌大量的肾上腺素，使身体紧绷，这样杀掉的猫，肉质才会更有劲道。

而为了让猫肉更嫩，越南不会选择刀子、锤子、电击等传统方式进行宰杀，而是用了极其残忍的水刑，将猫活活淹死，猫的生命力非常顽强，在窒息情况下往往能坚持5-10分钟，这样在这些猫最后的猫生中，它们会受到最长10分钟的窒息折磨！

就这样，每一只被端上桌子的“大补”猫肉都是经过残忍的折磨换来的！

那么现在抛开这些残忍的过程，用科学的角度来分析，猫作为一种动物，适合人吃吗？

“宠物”≠“食物”

很显然，在任何地方猫都不适合被当做食物，原因主要有两方面。

1.可替代性

一种动物是否会被当做食材，主要要看这种动物的产肉量以及味道如何，首先说产肉量，猫这种动物远远不及常见的家禽家畜产肉多，在同样付出人工饲养的情况下，猫远远不如猪、牛、羊产肉量多，也不如及鸡、鸭、鹅的出笼速度快。

所以这种动物根本就不适合当食物，在人类发展的成年上万年间，能被端到餐桌上的动物都是前人筛选出来的，否则猫这种动物早就被大规模当成常规牲畜饲养起来了。

再说味道，在《本草纲目》中对猫肉的形容是这样的，“味甘酸且无毒”，这就证明猫肉的味道并不是很好，从另一方面来说，国内作为美食国度，各种奇奇怪怪的食材都能被处理的很好，但是偏偏猫肉，仅在部分地区有人食用，而且食用人数也很少，达不到全国普遍。

连国内的厨师都不愿意去烹饪这种肉类，足以证明这种肉就是不太好吃，完全可以用其他肉类来替代。

而且科学分析，猫肉的“大补”功效更是无稽之谈，从这一方面看，猫肉的可替代性是非常高的。

2.危险性

任何国家，都没有专门养殖肉猫的养殖场，所以就更别想猫在变成猫肉时有没有进行相关的检疫步骤了，这样未经检疫的肉制品，很难保证其安全性。

越南人虽然喜欢吃猫，但是他们同样没有专门饲养肉猫的养殖场，被宰杀的大部分猫，几乎都是流浪猫与被偷来的家猫，尤其是流浪猫，常年在垃圾桶周围徘徊，身上或体内携带病毒与细菌的概率非常高，食用的话对身体健康是有一定威胁的。

在越南，每年都有很多人因为食用不干净的猫肉而感染疾病，从这一方面看，不吃猫肉是对自己的身体负责。

有所吃有所不吃

人类作为地球的主宰，可以决定任何一种动物的生与死，在法律层面上，吃猫并不犯法，在道德层面上，只要是吃肉的人，就没有资格去指责吃猫的人。

世界上大部分的人都不吃猫，其背后一定有它的道理所在，毕竟人类有固定的用作食肉的动物目录中，猫是不在其列的。

即使是为了自身的健康考虑，也应该尽量不去吃猫肉，只有这样，才能让自己的身体免于被猫所带的病菌感染，也能减少一些被虐杀的猫！

参考资料：

石塘网 《越南居然流行吃猫肉？50到70美元一只，还很火爆，有的人自己养自己吃。你怎么看？》 2020-4-26

作者：无敌铁将军 校稿：川川

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