美食|猫慢性口腔炎食补方——薏仁鹌鹑蛋鸡肉粥 漳州美食第六期—猫仔粥

美食|猫慢性口腔炎食补方——薏仁鹌鹑蛋鸡肉粥

前两天猫友推荐我们对基地的口炎猫可以尝试进行食补治疗法，不仅提高免疫力，还能减少药物带来的副作用。下面是我们开始制作食疗的过程，分享给大家：

第一步 准备食材

每只猫1天1-2个鹌鹑蛋+3克薏仁粉+若干鸡胸肉（鸡肉的量没有一定之规，让猫吃饭高兴就行），不用鸡肉用鸭肉也可以。（不可用牛、羊肉！）

第二步 开始制作

薏米打磨成粉。首先把鸡肉搅碎入锅煮熟，然后放入薏米粉，搅拌至融开，大约10~15分钟后，打入蛋花，食才全部煮熟后可以再用温火煮一会儿，感觉更入味。

试吃：

煮粥的过程中，我们一直在担心万一挑嘴的小主会不爱吃，谨慎的盛了少量的肉和蛋花，端给两位小主，没想到两个孩子马上把头扎进食盆里，又吃又喝的大快朵颐起来，又盛了二回。这下我们放心了，坚持服用的话说不定很快就能看到疗效了呢！

作者经验分享:

薏仁粉家乐福有售，也可以自己买薏仁打成粉。3克薏仁粉是非常少的量，薏仁偏凉，吃太多并不好，我认为1猫1天不要超过10克。2个鹌鹑蛋可以只留蛋黄，或者留1个蛋白，有些猫吃太多蛋白会拉稀的。我家7只猫，1天大概是2勺半薏仁粉，用的是吉野家的勺子。 食补并非吃药，量多点少点并没有关键性的问题，在一定剂量范围内都是可行的，不用那么机械。这个粥要每天吃一次，坚持一段时间方可见效。我家猫病症不太重，吃这个粥三天后按嘴巴就不疼了，虽然还有些牙龈红肿，但没有深红色的溃疡面了，口水也少了些。 目前试用此方的猫，产生疗效的都停掉激素和抗生素至少2个月以上了，而如果正在使用激素，或者刚刚停掉激素的猫，都没有看到疗效。或许激素抑制了免疫，而此方旨在调节或提高免疫，效果互相抵消。 我发现此方还刚刚2个月多一点，或许后一类猫须坚持吃下去才能看见效果。食补不会像用药那么见效快， 安全性很高，而且不容易反复。薏仁本身是对猫非常好的谷物，而鹌鹑蛋是一般常用蛋类中含锌和维生素B2最高的，这两种物质对口腔都有好处。

（本文由北京小动物保护志愿者联盟提供）

封面魔豆：邬家三公举

宠趣（chongqu666）

一个有趣且有用的宠物圈儿

漳州美食第六期—猫仔粥

「猫仔粥」，与猫食有关但不是猫肉煮成的粥，它是一种别具风味，既是粥叉有食料的粥品。这道小吃雅俗共赏，历史悠久，也是南诏的饮食文化的代表。 猫仔粥是客人来现煮现吃的，特点是快速利落，味鲜可口。当食客在桌边坐定时，摊主连忙在小锅里放上清肉汤，再放进预先蒸熟的白米饭，配上鱼片、肉片、肝脏、虾仁、牡蛎、香菇丝等生料，煽起猛火，等清汤滚过，再调上胡椒粉、香菜、蒜油，不到五分钟，就煮成一碗热乎乎、香喷喷的“猫仔粥”。

传说旧时闽南有位厨师，做得一手好菜。一次，他被请来为财主的儿子掌勺操办婚筵。忙了一整天以后，他忽然想起家中正在坐月子的妻子还没有吃饭，于是就偷偷地盛了半碗米饭，并匆匆地抓起灶台上的肉片、鱼片、虾仁、香菇等为妻子煮了一碗粥准备带回去。不料这时财主走了进来，见状后问道：“师傅做的是啥好吃的﹖”厨师急中生智地答道：“这是给猫仔做的粥。”财主用狐疑的眼光看了看碗中，只见碗中的粥五颜六色，而且香气扑鼻。财主忍不住尝了一口：“哇，这猫仔粥太好吃了,你现在就照着给我的客人每人做一碗。”就这样，厨师歪打正着，无意中便创制出了这道好粥品，这粥从此也就以猫仔粥的名字流传开来。关于猫仔粥的来历，闽南地区还有另外一种说法。南宋末年，京城临安(今杭州)失陷，小皇帝赵丙及左右丞相陆秀夫、陈宜中等人被元军追杀，南逃至闽南沿海地区。一天，他们随身带的粮食殆尽，君臣饥肠辘辘，左右丞相轮流背着小皇帝来到渔村一个大户人家乞食。财主见是几个满面尘土的乞丐，就把饭后准备喂猫的残羹剩饭做成粥施舍给他们。君臣几人饥不择食，当即便风卷残云般地将粥一喝而尽。后来，他们南逃到广东崖山安顿下来，一谈到那段难忘的逃生经历，便想起那顿美味的粥。可是，皇帝身边的御厨却做不出这样的粥来。后来御厨灵机一动，驾舟返回当初皇帝乞食的渔村，学会了这种粥的制法。不久，崖山亦被元军攻陷，君臣死的死，逃的逃，那位御厨也潜回了老家闽南，从此也就经营起独家风味的猫仔粥来。几个朝代过去了，猫仔粥在传统技法上不断创新，所用的原料更加高档，刀工更加精细，味道也更加鲜美。无论是灼热的夏天还是寒冷的冬日，这种粥都是客人到了现煮现卖。即便是食欲不振的客人，一尝到这样鲜美可口的热粥，也会胃口大开。闽南地区凡是办喜事的人家，都是婚宴上完最后一道菜后，便习惯地给客我们煮碗猫仔粥，因为大家都说是吃了猫仔粥才算是吃完了全席。好的东西总是互相传颂，互相引用，犹如一台优秀的戏剧会被到处移植一样，猫仔粥后来也传到了广东和台湾等地。 凡是回到祖籍的海外侨胞，都要品尝猫仔粥。当他们品尝这种具有浓郁地方特色的粥品时，都倍感亲切，仿佛这碗粥能够唤起他们对故乡的美好回忆似的。这真是，桑梓猫仔粥，一碗解乡愁。