清水洗鸡肉洗不干净 鸡舍消毒有讲究，掌握这3个消毒技巧

清水洗鸡肉洗不干净

鸡肉的烹饪方法有很多，但是在烹饪之前一定要把它清洗干净，否则连带着血水一起炖，看起来实在有些倒胃口。那鸡肉应该怎样清洗呢？

有些人说了，直接用清水洗就好了。其实这种做法并不能将鸡肉内部清洗干净，因为里面的血水混合在油污里很难清洗掉，很可能越洗越脏。今天我就教你一招，怎样把鸡肉里的脏东西清洗出来：

首先将整只鸡切块放入不锈钢盆中，去除鸡身上不能吃的位置，比如鸡屁股。然后里面加入温热的淘米水、食盐和两勺白醋，放置五分钟左右，再用温水淘洗两遍就可以了。

淘米水中含有一定的淀粉，有去除油污的作用，而白醋和食盐可以起到杀菌的作用，这样清洗的鸡肉非常干净，大家不妨试试吧。

很多人会问了，鸡屁股那么肥美，为什么不能吃？

其实鸡屁股并非不能吃，只是鸡屁股上有两条腺体存在一定的细菌、毒素、杂质，不建议食用。细心的人会发现，鸡屁股内有一些黄色的部位，这个黄色部位就是两块淋巴腺体，其中一个是尾脂腺一个是囊上腔。

如果能够区分出来，可是适当食用，毕竟鸡屁股的味道鲜嫩可口，也算是一种美食。可如果真的区分不好，干脆还是不要吃了，毕竟鸡屁股的营养价值也没有那么高，还是保证安全要紧。

十年鸡头赛砒霜，鸡头还能吃吗？

说起清理鸡肉，肯定很多人会担心鸡的头部能不能吃的问题。民间常说“十年鸡头赛砒霜”，鸡头真的有那么毒吗？其实并不见得，传言说鸡的头部会储藏一定的毒素，但其实事实并非如此。

鸡在吃东西的过程中，即使吃了不干净的东西或者代谢了某些不良产物，这些物质不会进入鸡头中，更多的是在肝脏进行排毒解毒，所以鸡头感染细菌、病菌的说法并不准确。

对于清洗鸡肉，你还有什么疑问吗？可以在下方评论区留言，分享你的烹饪经验。

鸡舍消毒有讲究，掌握这3个消毒技巧

一、为什么要进行带鸡消毒？带鸡消毒的3大好处：

1、杀灭鸡舍环境中的病原菌，减少病原微生物的数量。鸡舍的环境条件适宜于环境中存在的大肠杆菌、沙门氏菌、魏氏梭菌及支原体等病原微生物的生存繁殖，做好带鸡消毒能杀灭环境中的病原菌，减少病原微生物的数量。

2、净化水线，减少肠道病的发生。水线脏、水质差，都有利于病原微生物的繁殖和生物膜的产生，造成水中大肠杆菌、沙门氏菌的超标，出现反复的肠道问题。

3、沉降鸡舍内的粉尘颗粒，减少呼吸病的发生。鸡舍环境中悬浮有大量的粉尘颗粒，粉尘上携带有病原微生物，尤其是在干燥的季节，粉尘很容易通过损伤的呼吸道黏膜感染，诱发鸡群出现呼吸道。

二、带鸡消毒有哪些操作技巧？

带鸡消毒主要是通过喷雾和饮水的方式，选择聚维酮碘、季铵盐、氯制剂等消毒剂来消毒环境，选择双氧水、过氧乙酸、次氯酸盐来消毒水线，以减少鸡群流行病的发生。

1、喷雾消毒：先打扫+再喷雾

a、先打扫。消毒前要先对鸡舍进行打扫，将鸡舍的地面、笼具、墙壁、粪便、污物打扫干净，避免影响消毒效果。

b、再喷雾。交替轮换使用聚维酮碘、百毒杀、次氯酸钠等消毒剂，从后往前、从上往下、逐层对鸡舍空气、笼具、墙壁、地面等进行消毒。消毒液呈雾状均匀落在整个支撑系统、墙面、地面，消毒时间至少30分钟。

2、水线消毒：先浸泡+再反冲+查乳头

a、先浸泡。晚上鸡舍熄灯前，在水线中添加双氧水、过氧乙酸、次氯酸盐等消毒剂，整晚浸泡饮水管道。

b、再反冲。早上天亮前，反向冲洗饮水管道，把水线内的污水排出，最后用高压水泵冲洗水线，利用水压冲洗水线内壁的“生物膜”或用毛刷来清洗水线内壁的污浊物。

c、最后检查。冲洗干净后，检查饮水乳头是否通畅，避免被堵塞。

三、 多长时间消毒一次鸡舍？

a、带鸡消毒。规模化鸡场和卫生条件比较差的中小型鸡场，交替轮换使用不同类型的消毒剂，夏季每1-2天带鸡消毒一次，冬季每2-3天消毒一次，可有效减少环境中的病原菌。对于存在流行病的鸡场，发病期间坚持每天进行带鸡消毒，以减少病原的扩散和传播。

b、水线消毒。根据水质和水线的污浊情况，夏季每1-2周，做一次水线消毒，冬季每2-3周做一次水线消毒，降低水线中病原微生物对鸡群的危害，减少肠道病的发生。

写这篇文章，想告诉大家，鸡舍环境中存在有大量的病原微生物，需要重视带鸡消毒，做好喷雾和水线消毒，减少病原的传播和感染。勤清粪、多打扫，改善鸡舍环境卫生，给鸡群提高一个健康、卫生的环境，减少肠道病、呼吸道病的发生。

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