青春新“职”向 | 宠物厨师 宠物经济盛行，如何让行业规范化发展

青春新“职”向 | 宠物厨师

“这个是宠物的披萨，它是用鸡胸肉为底，然后刷蛋黄，上面再加蔬菜和三文鱼……”在南京首家宠物餐厅“相当宠”里，琳琅满目的“点心”让人分不清这是人的下午茶，还是宠物的餐点。

宠物餐厅的主理人任英杰便是餐厅的“宠物厨师”，他负责根据宠物营养学定做宠物专属的宠物食品，“像人去餐厅吃饭一样，宠物在这里可以点自己喜欢的餐食和甜点。”

餐厅的橱柜上摆着寿司、瑞士卷、甜甜圈、披萨等等，看上去极为诱人的宠物餐，而这些的食材都是进口的鹿肉、鸵鸟肉、兔排、牛肉、三文鱼等，“不光摄入性好，它的营养价值也很高。”餐厅里设置了开放式厨房，整个宠物餐的烹饪过程顾客可以一目了然。任英杰说，新鲜健康的鲜食，可以让宠物更好的生存，近两年在国内宠物界逐渐走热，北京宠物餐厅已出现排队等位现象，“在北京的一些宠物餐厅，周末门口要排队四五十位呢！”

除了就餐，宠物餐厅也成了宠物和家长们社交的场合。

周日的中午，这里就举行了一个小型犬party，75元的入场券含主人的一杯饮料和宠物的一份鲜食。活动推出后，引来了11位主人报名，当天15条宠物犬前来参加聚会。

白色博美犬“元宝”的主人赵女士说，跟人一样宠物也需要社交，需要跟同伴一起玩，所以她会定期带狗狗到宠物餐厅就餐、聚会，“你看它尾巴一直在摇，说明它非常开心。”15岁的哈瑞被称为“哈大爷”，女主人说它的年龄相当于人类的95岁，全家特别珍惜它，前不久还为它举办了生日聚会。

作为新职业，任英杰对“宠物厨师”前景很看好。近年来，宠物经济市场越来越大，为宠物提供健康鲜食的服务在北京等一线城市已经开始火爆，而“宠物厨师”作为新职业的收入在七八千到一万元左右，宠物美容师也是八九千元起步，高的月薪可以到1.5万元-2万元。

快问快答：现在的职业让你收获了什么？

交汇点新闻记者额外准备了10个问题，请新“职”向的青年选择回答，任英杰选择了第六题，下面请听他的回答吧：

收获了充实、信任和快乐，还有心酸。

心酸是因为我们这个职业还是比较累的，因为宠物没办法和人直接沟通，所以会产生一些小的沟通障碍。 宠物厨师是新职业，宠物鲜食是新业态，在南京知道的人还很少，所以经营上有一定的压力。但是我收获更多的是宠物主人对我们的信任。尤其是很多宠物主人愿意到我们这里来给宠物办生日聚会，有一岁的、五岁的、十几岁的，甚至二十几岁的，宠物和人的这种相互陪伴、关怀，很治愈很快乐，我们也很感动。

新华日报·交汇点记者 刘海琴 王苏禾

宠物经济盛行，如何让行业规范化发展

4月18日,艾瑞咨询发布的《2023年国内宠物内容价值研究白皮书》显示,国内宠物消费市场规模快速增长,2022年市场规模约为3117亿元。据艾瑞核算,随着宠物家庭渗透率和行业成熟度持续提升,宠物消费市场未来依然会保持增长态势,预计2023年市场规模约为3924亿元,2019年—2023年复合增长率可达33%。

蓬勃发展的宠物行业,不断催生宠物保险、宠物殡葬、宠物旅拍等新业态。但市场火爆的背后也滋生出各种乱象,如何让宠物经济健康、可持续地发展?成为业内亟待解决的问题。

消费升级和消费个性化推动宠物经济发展

《国内宠物行业白皮书——2022年国内宠物消费报告》显示,2022年,全国城镇宠物(犬猫)主人数超过了7043万人。去重后,铲屎官们的人数为6729万人。2022年城镇宠物犬猫数量达1.16亿只。另有公开数据显示,国内宠物主越来越年轻化,“95后”宠物主已占主导地位,占比36.8%。

“养宠物最初的目的就是为了陪伴、驱逐孤独。”北京白领小毛告诉国内城市报记者,宠物是单身青年的最佳伴侣。因此,几年前她花费1000元买了一只虎斑猫当做自己的爱宠。

山西太原姑娘刘敏从小就喜欢小动物,但迫于家长禁养的压力,直到工作后独居才有了养宠物的机会。权衡再三,她挑了一只柯基来陪伴自己。刘敏说,养柯基是因为觉得它长相憨厚、可爱,每天都有“毛孩子”等她下班回家的感觉很棒,她很享受这种被需要的感觉,同时还能弥补自己幼年的遗憾,一举多得。

Co—Found智库秘书长张新原在接受国内城市报记者采访时表示:“在消费升级和个性化消费时代背景下,我们对宠物的认识、喜爱态度和生活方式发生变化,越来越多的人选择养宠物来缓解压力。随着我们生活水平的提高和家庭消费结构的变化,我们对宠物的消费需求在不断升级,我们愿意为宠物购买更好的食品、器械、医疗保健等产品和服务,从而推动了我国宠物经济的快速发展。”

此外,渤海证券在研报中指出,我国宠物行业发展具备良好的经济基础。宠物犬猫总数超过1亿只,且处于壮年期,支撑千亿元行业体量;在国内出生率未现明显拐点前,超2亿单身群体和已婚未育家庭养宠潜力将被进一步挖掘;老龄化趋势确立,宠物能给老年人带来陪伴,缓解生活孤独且有益身心健康。

市场广阔催生新行业、新服务

近年来,宠物行业市场规模迅速扩张,再加上养宠人群的扩大和科学养宠理念的提升,如今养宠越来越精细化,同时也随之细分出许多新赛道。

企查查数据显示,我国现存宠物相关企业超247万家,近三年,宠物相关企业新注册量增势明显。其中,2020年新增宠物相关企业32.77万家,同比增长58.86%;2021年新增79.95万家,同比增长144%;2022年新增97.36万家,同比增长21.78%。

记者发现,相比过去传统的宠物医疗、宠物用品等围绕宠物“衣食住行”的宠物消费,宠物保险、宠物殡葬等消费模式不断兴起,衍生出一系列“拟人化”服务。

小毛告诉记者,只要不挑剔品牌,购买平价的猫砂和猫粮所需的费用并不高,但前提是猫不能生病,否则医疗费十分昂贵。去年,小毛养的虎斑猫不幸患上了猫瘟,在宠物医院住院一周,治疗费和护理费共计花费了7000多元。因此,小毛考虑在价格合理的情况下,给小猫上一份医疗保险。

记者梳理了目前各家保险公司推出的产品,其中众安保险和大地保险推出的产品类型、价格均较为相似,均推出了“宠物医疗险”“宠物综合保障险”。以宠物医疗险为例,保费方面分为基础版、升级版和尊享版三个等级,保障范围皆是除先天性、遗传病等除外的全病种保障,报销比例都是定点医院70%,非定点医院40%。其中最贵的尊享版保费是64.08元/月,年费合计777.6元,报销额度是3万元/年,单次事故最高赔付2500元。比起宠物医疗险,宠物综合保障险保障更为全面,包括医疗报销额、宠物第三者责任保额、单次理赔最高4000元和宠物死亡赔偿等4项专属服务,保费也相对价格更高。

除宠物保险外,悄然兴起的还有宠物殡葬业。据悉,市面上的宠物殡葬“一条龙”服务包括上门接收、宠物遗体消毒和清洁、告别仪式、宠物遗体火化、安葬,收费则按宠物的体重计算,价格在600元—1500元不等。除了火化服务,不少宠物殡葬店还提供个性化项目,比如将宠物的骨灰安葬到盆栽里做成生命树,收费约200元,宠物爪印盒收费150元,若将宠物的骨灰进行树葬,则按“一树一宠”收费,约800元,告别仪式还可以请现场乐队演奏,收费1200元等。

此外,目前越来越多的服务行业开始注重增加宠物的包容度或宠物服务体验。记者此前在位于京郊的瓦厂酒店看到,其店内张贴着“宠物友好型酒店”的字样,不少消费者携宠而去;北京知名摄影工作室北遇也推出了可以携带宠物一起拍照的服务。

行业监管仍存“真空”地带让管理办法真正落地成为关键

宠物经济蓬勃发展的背后也滋生出不少行业乱象。黑猫投诉平台上,宠物在宠物医院内无法得到准确及时的救治,宠物医院收费标准不透明成为消费投诉的主要问题……诸如此类的现象屡见报端,因此,如何让宠物经济健康、可持续地发展成为业内亟待解决的问题。

在国内畜牧业协会宠物产业分会会长刘朗看来,宠物食品和宠物医院的监管难点在于标准的缺失。“通过建立最低的标准来保障消费权益是关键,需完善相关行业标准,促进市场规范和提升产业标准化进程。”刘朗说。

长沙新消费研究院负责人张丹丹表示,宠物经济从养殖到销售再到医疗等,存在部分监管空白。对经营者而言,为目标客户创造真实的价值,是企业生命力和竞争力的关键;对消费者而言,期待业内各方不断推动行业标准化、规范化发展,让人与宠物之间的爱与陪伴更和谐更长久。

现阶段,农业农村部对宠物食品出台了《宠物饲料管理办法》《宠物饲料生产企业许可条件》等一系列宠物饲料管理办法和规定,以加强宠物食品管理,规范宠物食品市场;宠物医疗方面新修订了《动物诊疗机构管理办法》《执业兽医和乡村兽医管理办法》,以规范宠物诊疗机构和宠物医师从业者。然而,不少业内人士认为,想要推动行业规范发展,仅出台标准和管理办法远远不够,真正让管理方案落地才是关键。

■国内城市报记者:张亚欣