腊月已经到了猪年杀村农来，东北农村杀年猪了

东北人对于。场排究讲的常非也且过年这件事情也是非常重视的，因为一年忙活到头，在过年的时候也是亲朋好友大聚会的时候，尤其东北人也非常的爱热闹，而且也非常的讲究排场。

东北地区的年是非常热闹的，喝完。猪年宰是就那，情事的要腊八粥开始，大家就已经要准备过年需要的东西。杀鸡宰鹅，再去赶集买一些过年需要的干果零食，这些都是每年必须的环节，尤其是还有一件非常重要的事情，那就是宰年猪。

在东北。的头整的很多地区，家家户户都会喂养一头猪，而且这些猪一般都是不会用饲料喂的，都是用自家的玉米粮食喂成的猪。这样的猪吃起来味道也是非常的健康，比饲料喂的猪肉好吃的多。每到过年的时候，这种猪就非常的抢手，每家至少都得买一半，家里要是人多，都是直接卖一整头的。

到了杀猪这天，左邻右舍的人也会纷纷的前来帮忙，因为杀猪也不是一个人可以完成的事情，需要好几个人互相协助。宰杀完猪之后，每家每户都会做一顿丰盛的饭菜来犒劳今天前来帮忙的人，东北人都把这种场面叫做吃杀猪菜。那么东北人的杀猪菜到底都有些什么菜呢？你有多久没有吃过正宗的杀猪菜了？今天就让我们一块儿来看看吧。

第一道：血肠

到了东北杀猪的时候，必须吃的一道菜，那就是血肠了。虽然它的做法在一般的人看起来有点血腥，但是其实做出来味道却是非常的不错的。

这道菜的原料主要就是新鲜的猪血，然后再用刚刚洗干净的猪大肠将猪血灌进去之后，两头扎紧放上一些调味料，放到水里面煮熟就可以了。

别看这道菜做起来简单，但是味道确实非常的不错。而且它不仅可以用作单独的一道菜，还可以放酸菜一块炖烂，也是非常的好吃，吃起来软糯鲜香，让人念念不忘。

第二道：杀猪菜

杀猪菜，这是东北人杀年猪时必不可少的一道菜。这道菜主要用到的原料就是猪肉和酸菜，东北的冬天离不开的就是酸菜。

选用当地的大白菜腌制而成，做好的酸菜大多数颜色非常的漂亮，而且味道也是十分的好吃。再加上选用的都是新鲜的五花肉，然后放入自家腌制的酸菜，炖到软烂入味的时候，而且很多人也会在出锅前再放几个切好的血肠。这样就是东北特别有名的杀猪菜。

第三道：手掰猪肝

大家都知道猪肝的腥味是比较大的，一般厨艺不太好的人就会很难去除这股味道。但是其实东北人对于猪肝的处理是非常擅长的，因为他们经常吃这道菜。

东北人的猪肝做法一般都是用手掰开，这样用手掰的猪肝和刀切的味道不一样，再加上一点蒜泥，吃起来也是非常的有风味。不管是用来平时吃还是用来下酒，都是非常不错的选择。

有了这么丰盛的菜，自然也是少不了酒的。白酒在东北的酒桌上也是非常常见的，尤其是在这样寒冬腊月的天气来上一杯白酒也是非常的暖和。

以前，东北地区的人比较爱喝的酒就是东北当地的老村长酒。但是现在随着网络的发展，东北的人也开始慢慢接触别的地方的酒，就像这款国康1935一样，在东北也是非常的流行。

国康1935是一款来自贵州茅台镇的酱香型白酒，它的品质是属于优级。而且因为它是高度数的白酒，属于烈酒的范围，也是十分符合东北人的口味。

这款国康1935从原料和工艺上都是非常用心的，采用正宗的酱香酒大曲坤沙工艺，再加上精心挑选当地优质的红缨子糯高粱当做原材料，这款酒自然也是非常的不错。

酒厂为了提升这款酒的品质，也是做了非常多的努力。特意的请来了前茅台酒厂的范应华老师亲自把控着这款酒的酿造过程，将窖藏的时间改成了五年，然后 要再添加酒厂珍藏的十年老酒进行勾调。这也让这款酒的风味更加的丰富，很多人喝过之后都说它有一股老酒的味道。

这款酒还有一个优点，就是它的价格非常的合适，仅仅需要100多元就可以买来，这也让很多爱喝酱香酒的人可以喝得起酱酒了。

好了，今天的文章“腊月已经到来，东北农村杀年猪了，你有多久没有吃过杀猪菜了？”就到这里了，不知道你们那里杀猪的时候一般都喜欢吃什么菜呢？

自己家烤的猪蹄就是好吃#记录东北农村的日常生活

这是什么？有点糊了。这是猪蹄啊，你拿出来干嘛？我不是放在下面了吗？那我爷爷的牙好不容易补好了，给他改善一下伙食不行吗？改什么伙食？改伙食就来我家吧，我们家也需要改善一下。

昨天不是刚请爷爷吃了烤串吗？今天再给他吃这个猪蹄也没什么问题啊。你吃烤串是应该的，但我觉得用我的猪蹄子给他改善生活更好。不行，我得把它收起来。奶奶，这个猪蹄被烧焦了，但我觉得这样更香。都烧焦了，只剩骨头了，多好啊，你说只要这样就能把人吃了，那我可不敢放。我给你烤好了，等你来吃就行了。这东西都没有了，皮都掉了，你看看还能吃吗？我给你烤好了，等你来吃。这四个猪蹄炖好了，爷爷可以吃了。爷爷，你吃吧。这个猪蹄子很好吃，真的很好吃。这老太太，你也赶紧吃吧，我没来之前就已经开始吃了。奶奶这一天都没有给你吃，真的很心疼。我硬要给你吃，爷爷，你吃吧。我也想吃一个，蘸点酱真的很好吃。这是什么，你怎么这么能吃？真的很好吃，你吃这个皮，这个皮真的很好吃。这老太太，你真的太能吃了，真的很好吃。记得关注我，后续更精彩！

家我们，可以吃饭了。看这个糊了的猪蹄子好吃吗？蘸酱吃最好吃了。我跟你说真的很好吃。

爷爷，你吃吧，这是我给你的。奶奶，你慢慢说，别着急。这有啥好着急的，给你爷爷吃还不高兴吗？再给他拿一盘也吃得动。爷爷，你也吃吧，真的很好吃。奶奶，你也赶紧吃吧，我没来之前就已经开始吃了。这真的很好吃，你也吃吧。这老太太，你也吃吧，真的很好吃。这真的很好吃，你也吃吧。这老太太，你也吃吧，真的很好吃。记得关注我，后续更精彩！