福州鸭水的一市场买的水鸭

近日，福州市民刘先生在马尾区魁岐路对面的名城集鲜市场花75元买了一只水鸭，在剥鸭肉时竟然在鸭胸部发现一根约3厘米长的注射针头。刘先生通过智慧海都app向记者反映了此事，希望能引起大家的关注。

刘先生在水鸭中发现3厘米注射针头

11日，刘先生在家附近的名城集鲜市场买了一只水鸭，想给孩子煲汤补补身体，没想到在剥鸭肉的时候意外发现鸭胸部有一根注射针头，长达约3厘米，这可把刘先生吓坏了：“还好发现及时，若是吃到嘴里，后果不堪设想。”鸭子体内为什么会存在注射针头？是不是被注射了不合理用途的药物？鸭肉的食品安全有没有保障？这些疑问一直困扰着刘先生。

12日，刘先生找到了在名城集鲜市场出售该鸭子的摊位，商家表示也是第一次遇到这样的情况，并且其出售的禽类都有检验检疫的报告。刘先生确实在摊位边看到了检验检疫报告，但没有专业知识也看不太懂。商家告诉刘先生，那只鸭子是从南通进的货，所有禽类在饲养时都会注射疫苗，这个针头很可能是注射疫苗时因挣扎断在鸭子体内的。

售卖鸭子的摊位

刘先生就此事咨询了从事这方面工作的朋友，其表示一般禽类接种疫苗的位置是在翅膀下方，而注射针头是在鸭子胸部靠近翅膀的位置发现的，所以有理由相信针头是在接种禽类疫苗时留下的。考虑到商贩做生意不容易，后续刘先生便没有过多追究，但是这么长的注射针头突然出现，刘先生至今心有余悸。

福州这些「鸭店」藏得够深

1孝宝老卤酱鸭

酱鸭

酱鸭当然是他家的主打，因为需要一定时间的熬煮，所以每日限量供应。几十年来，他们家坚持使用半番鸭，而酱卤用蔗糖，不用糖精。

深黑色的酱汁挂满鸭子的身体，口味偏甜，一尝就知是正宗福州味道。

地址：冶山路福建商业大厦门口(林业厅斜对面)(林业厅斜对面)

人均：30元

2聂记粤菜馆(鼓西路店)

烧鸭

广式的烧腊多是用来配饭吃，每只出炉的烤鸭看起来都很饱满，外皮油亮酥脆，油润光亮。烧烤好的鸭切成大块后装入盘中，皮、肉、骨可以做到连而不脱。

地址：鼓西路84号（新民路口）

人均：35元

“吃乐圈”(微信ID: chilequan )

3刘福记北京烤鸭(西洪路店)

烤鸭

烤鸭肉是带着优质鸭肉原香，咬起来细嫩可口，肉感鲜嫩多汁有嚼劲。最让人喜爱的是它外层的酥皮，口感香脆。

地址：西洪路108号

人均：32元

4梅邑生态园

鸭露线面

他家招牌菜就是鸭肉线面，里面的汤是鸭露，看起来油油的但是喝到嘴里只有鸭汤的鲜美了，鸭肉也恰当好处不会太老，线面我们加了好几次，真的很好吃！

地址：鼓楼区屏西路110号AONE运动公园内

人均：110元

5蓝国饭店

番鸭汤

这家店主打番鸭汤和土猪脚汤，其他菜色也都是福州风味，用料足，做法地道，价格便宜，属于远道而来会觉得值得的那种让人心满意足的土菜馆子。

地址：闽侯县竹岐乡316国道21公里处

人均：75左右

“吃乐圈”(微信ID: chilequan )

6咸水鸭沙茶面

咸水鸭

咸水鸭沙茶面主打自然是沙茶面，但配角咸水鸭也是让人过“嘴”不忘。咸水鸭是老板家的祖传手艺，鸭肉口感不咸，肉质紧实，很嫩完全不柴，吃多不会觉得咸口也不会觉得腻，清清爽爽的肉香。

地址：鼓楼区梅峰路总院分院车站旁

7味全酱鸭老铺

酱鸭

不愧是20年的老字号了。锁骨，卤鸭，泡椒凤爪，酒糟鸭，非常入味，鸭肉皮薄肉厚。配点啤酒，才够一个爽！

地址： 鼓楼区 福二路新园新村A区1楼(近兴园人行天桥)

8阿花焖鸭店

焖鸭

阿花焖鸭店面不大，但名气却很大，在仓山区尤其在城门、螺州、盖山一带很有名，很多人推荐，门面看着与普通饭店无差，但这里藏着一道特色菜——焖鸭。招牌焖鸭酒香味浓，略带点辣，很下饭。肉焖得很入味但不烂，吃进嘴里很有嚼头。听说附近还有一家焖鸭店，但做的就没有阿花家的妙。

地址：螺州镇刀石山路(仓山监狱附近)

“吃乐圈”(微信ID: chilequan )

9半天堂姜母鸭

姜母鸭

不需要跑泉州那么远，在福州也能吃到正宗的姜母鸭。位于广达路的半天堂姜母鸭老板人很和善，服务很不错。姜母鸭姜味处理地恰到好处，没有抢去鸭肉的风头，肉质细腻，回味无穷，常常一个人吃掉半只鸭都觉得不满足。

地址： 台江区 广达路安淡巷14号(世贸大厦)

人均：40元

10德香苑北京烤鸭(仓山万达店)

北京烤鸭

北京烤鸭酥香不腻，荷叶饼着实Q嫩，甜面酱很够味。小火锅底是加入菌类熬制的高汤，鲜美无比，虫草鸭汤底内有鸭架子，颇具特色。

店址：仓山区浦上大道仓山万达3楼325

人均：85元

11宣和苑

鸭露粉干

坐落在山上的宣和苑，各种曲径通幽。他家不能错过的一碗菜就是鸭露粉干！听说十斤重的鸭子制作出的鸭露可能还不到一小盆，营养美味自不必多说。加入粉干熬煮，粉干浸润汤汁根根有味，汤底油却不腻口，一碗汤鲜味美的粉干下肚，那个美味啊！

地址： 鼓楼区 西二环路华侨新村内32号(近军区总院)

人均：180元

“吃乐圈”(微信ID: chilequan )

12鑫锦泰楼

番鸭

招牌秘制番鸭，将番鸭置于槟榔芋上，覆上保鲜膜，在蒸的过程中让鸭的肉汁自然的浸润槟榔芋，微量的汁水更是鲜香微甜。

地址：鼓楼区五一北路88号保罗假日大酒店3楼

人均：147元

13锦江私房菜(客家土菜)

连城白鸭

他家的菜品都是土菜，山区运送，一道必点的招牌菜——连城白鸭，他家白鸭是全国唯一的药用鸭。鸭肉软而不烂，吸收汤头精华的同时保持其原有的鲜味！“吃乐圈”(微信ID: chilequan )

地址： 鼓楼区 凤湖路158号融侨锦江建设银行右侧二楼

人均：74元