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原生态宠物号 2025-01-04 16:40 22
农历虎年即将过去，老虎在野外的生存和相应的保。少可不必物猎的够足和护活动还要继续下去。对于老虎这样的大型掠食者，若要生存繁殖，栖息地和足够的猎物必不可少。老虎需要怎样的猎物呢？
很多人会说：“鹿！野猪！牛！”这样的回答，只能说半对半错。
说它半对是因为老虎的食谱上的确有这类动物，说半错则是因为不同分布地和不同亚种的老虎，猎物自然也有差别。
像是孟加拉虎（Panthera tigris tigris）可以遇见泽鹿（Rucervus duvaucelii）、水鹿（Rusa unicolor）和白斑鹿（Axis axis），历史分布区下的华南虎（P. t. amoyensis，现已野外灭绝）则能和水鹿、赤麂（Muntiacus muntjak），毛冠鹿（Elaphodus cephalophus）见面。一方水土养一方人，也养着各地不同的动物群。
而本文的主角则是同东北虎（P. t. altaica）、华南虎两大虎亚种有过见面的猎物——梅花鹿（Cervus nippon）。
梅花鹿本尊是左起第二位（图为标本，拍摄于国家动物博物馆） ©吕泽龙
东亚的一道风景线
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不同于仅在北方生活的东北马鹿（Cervus canadensis）和更靠北的驼鹿（Alces alces），也不同于喜好高原的白唇鹿（Cervus albirostris）和生活在暖热地带的水鹿、泽鹿，梅花鹿的分布在国内中东部地区横跨南北，从东北三省道长江中下游，再到四川的若尔盖湿地，乃至宝岛台湾都是它们的历史分布区。朝鲜半岛、俄罗斯的东南和日本国（提醒一下，梅花鹿的学名里面种名“nippon”就是日本的意思）也有梅花鹿的分布，分布最南端达到越南。
日本奈良公园梅花鹿 ©pixabay
这些不同分布地的梅花鹿自然也形成了不同的亚种，国内东北、俄罗斯南部、朝鲜半岛一带是东北梅花鹿的家园，华北是山西梅花鹿和华北梅花鹿两大亚种的历史分布区（现已灭绝），还有南方的台湾梅花鹿和华南梅花鹿，四川梅花鹿亚种。日本则是北海道梅花鹿、日本梅花鹿、琉球梅花鹿等等亚种的家园。还有分类法认为梅花鹿应该拆分为七个物种，可见于《有蹄类分类》（Ungulate Taxonomy）一书。
西宁野生动物园内的梅花鹿，动物园距离四川梅花鹿分布地点也不是特别远 ©吕泽龙
我们的印象中，很多鹿都是典型的森林居民，而梅花鹿喜爱的栖息地主要是比较开阔，郁闭度低的森林还有灌丛、灌草丛等，缺乏空地的密林不是它们的理想生境。在浙江清凉峰，学者们观测到梅花鹿最喜欢的栖息地是草甸、矮林，乔木密林里梅花鹿就很少了。此外梅花鹿也会生活在湿地里。太开阔和太干旱的地方不适合梅花鹿的生存，亚洲东部的季风区是梅花鹿栖息的基本盘。
晚更新世，长毛猛犸象、最后披毛犀、草原野牛等巨兽雄踞国内东北三省草原上时，梅花鹿也在华夏的大部分土地上漫步。全新世到来之后，众多巨兽绝迹，文明出现之时，梅花鹿则有幸生存下来，和老虎、野猪、獐等一起在东亚文明中留下印记。
《诗经》里有“呦呦鹿鸣，食野之苹”。豪放的李白也在《梦游天姥吟留别》里面提到“且放白鹿青崖间”，梅花鹿还是南极仙翁的坐骑，且和麋鹿一起时常出现在诗文之中。日本神道教里梅花鹿地位也蛮高的。梅花鹿的广泛分布，它与人类文化的密切关系，让它成为了东亚地区我们心中鹿的“标准形象”。
台湾地区狩猎梅花鹿的古画 ©维基百科
努力角斗争取对象
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作为典型的植食动物，梅花鹿具有发达的下门齿和臼齿。它们爱吃灌木幼嫩枝叶和刚刚萌发出来的草本植物，还有禾草和植物果实等等。作为和牛羊一样属于偶蹄目反刍亚目（Ruminantia）的动物，它们拥有反刍的本领来应付粗纤维的食物。
人经常吃的富含淀粉的食物，对于它们来说可谓是毒药，因此在动物园参观的时候，切勿给梅花鹿喂食人的食物（一般不要给动物园里的动物喂食，动物园会给动物提供合适的食物，吃得太多对动物的健康也不利）。
享受美食的梅花鹿还要提防虎、灰狼、棕熊、花豹等，作为体重可以达50公斤甚至百余公斤的大型植食动物，梅花鹿的天敌只有这些大号的食肉目成员。如果遇见天敌，梅花鹿会用跳跃奔跑的方式躲入树丛，此时身上的“梅花”就成了它们隐蔽自己的保护色。
许多种鹿在幼年时也有“梅花”，但大部分鹿种的斑点随着年龄增长会褪去，而非像梅花鹿从小到大一直带着“梅花”。 梅花鹿的“梅花”在冬季也会消失。
黇鹿（Dama dama）和白斑鹿（Axis axis）成年后也有白斑。 分清它们和白斑鹿其实是很容易的。黇鹿的角类似于手掌或铲子，角杈末端连在一起，而非像梅花鹿的树枝状。白斑鹿则有白色的喉咙，和梅花鹿截然不同。
黇鹿 ©Johann-Nikolaus Andreae / wikimedia
白斑鹿，分布于南亚 ©维基百科
黇鹿尾巴比梅花鹿长一些，而且屁股上面的黑色条纹呈现括号形状，而梅花鹿的尾巴则明显较短。且屁股上面黑色条纹呈现几字形。
具有斑点的梅花鹿 ©维基百科
不同梅花鹿亚种之间体型存在一定差别，其中东北梅花鹿亚种最大，而日本梅花鹿亚种超过100公斤的不多，此外梅花鹿和大多数哺乳动物一样，也是雄大雌小。
虽然梅花鹿美貌可爱，但在求偶期间，它们就会是另一个画风。在每年秋季公鹿都会求偶鸣叫，前来的有心仪的对象，但也有长着大角的情敌，之后就是一场强者得到爱情的激烈角斗。这时候梅花鹿用尖角互顶斗殴，显示出凶悍之气，好斗的发情公鹿也可能也会伤到母鹿、幼鹿以及其他动物，包括饲养场和动物园里面的人。
战斗胜利的公鹿得以和母鹿交配，赶走靠近自己妻妾的其他公鹿，小鹿会在第二年春天出生。那些没有对象的公鹿就只好四处游荡。两三年后小鹿性成熟，开始新的一波轮回。
刚刚长出鹿茸的梅花鹿 ©pixabay
鹿角会在每年春天更换，初春鹿角脱落，新长出来的是有神经和血管，内部是软骨的鹿茸，对刺激比较敏感。但几个月后，鹿角内部的软骨就会骨化成为坚硬的鹿角，鹿角外面的茸皮脱落，血管和神经也收缩了，鹿角自然脱落没有疼痛。鹿角和牛羊角的不同是，牛羊角四季不换，鹿角实心，称为实角，牛羊的角里面有中空的腔室，称为洞角。
白唇鹿，拍摄于北京动物园，角上的茸皮还没有脱落。©吕泽龙
对于梅花鹿来说鹿角是求偶斗争不可缺的武器，生长时消耗了不少钙质和热量，拥有大角往往意味着公鹿是健康强壮的。我们将梅花鹿养殖起来，获取鹿茸还有肉。东亚的皇家贵族还把梅花鹿圈养起来，作为赏猎游玩的工具。商周时期“方七十里”的灵囿里就有梅花鹿，唐武宗李炎称人工饲养的梅花鹿为“茸客”，清代的围场里面也有梅花鹿。
如今梅花鹿是有数量庞大且不依赖野外种群的养殖群体，也诞生了很多圈养的梅花鹿品种，有四平梅花鹿、敖东梅花鹿等等。这些圈养的梅花鹿有不少是多个亚种杂交的混血儿。也有和其他鹿种的杂交后代，水鹿和东北马鹿都有和梅花鹿杂交的记录。
既是珍稀物种又是入侵物种
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虽然圈养的梅花鹿数目极多，野外梅花鹿却在老家因为捕猎和栖息地破坏，面临生存危机。如今韩国的梅花鹿没有了，朝鲜和越南的梅花鹿种群也遭到威胁，国内野外已经见不到山西梅花鹿和华北梅花鹿了，台湾梅花鹿也野外灭绝了，东北梅花鹿一度曾被认为灭绝。如今野生梅花鹿是国家一级保护动物，和大熊猫一样（圈养的另当别论）。
好消息是，曾一度野外灭绝的台湾梅花鹿，在动物园内繁殖了可观的数量，并回归野外。今日长江中下游一带的华南梅花鹿，还有川陇一带的四川梅花鹿的数量也有所增长，这要归功于桃红岭、铁布等等保护区的建设，生态环境的修复，我们创造了它们喜欢的灌丛和森林嵌套生境，以及反盗猎活动和传统信仰对它们的保护。
甘肃阿夏四川梅花鹿 ©猫盟CFCA
东北梅花鹿的数量也同它的天敌东北虎一样慢慢回升了，它们虽然存在近交繁殖，但遗传多样性并不算低，总体来说是危机和希望并存。
对于保护梅花鹿来说，适当时候野外放归圈养梅花鹿也是需要的。根据2006年的一项研究，国内圈养的东北梅花鹿种群遗传多样性并不贫乏，种群之间并没有发生显著的遗传分化，可以作为野外放归项目的资源种群。山东的刘公岛也一度重引入梅花鹿。
通过我们有意的保护活动，华夏大地上的“呦呦鹿鸣”逐渐恢复的也有圈养的梅花鹿无意中回到了野外，辽宁、大连等地已经有圈养的梅花鹿逃逸到野外并且形成了种群。
在俄罗斯东部，梅花鹿数量相对多，日本是野生梅花鹿数目最多的国家，奈良城里的梅花鹿们和人共处上千年且习惯于人的存在，吃着人喂的鹿饼干。日本有些地方的梅花鹿数目增加过多，已经致害，且给当地的环境造成了很大压力——这和本土的捕食者日本狼灭绝和我们的保护有关系，我们只得依靠猎杀控制其数目。
奈良的梅花鹿 ©Dariusz Jemielniak (\"Pundit\") / wikimedia
梅花鹿在原产地遭遇了一定危机，但在他乡梅花鹿则“攻城略地”——引入了梅花鹿的英国，爱尔兰等欧洲国家，还有北美、澳大利亚、新西兰，都对梅花鹿的入侵能力深有体会。
在这些地方，梅花鹿和亲戚欧洲马鹿、白尾鹿等杂交，让当地多了不少混血鹿，梅花鹿挤压本地动物欧洲狍的生存空间，还用犄角在树干上划口子，破坏了一些欧洲的本地树种。新西兰本土的陆地哺乳动物只有三种蝙蝠，野外的梅花鹿却数量极多。
德国的梅花鹿 © Mammalwatcher / wikimedia
梅花鹿种群的遭遇，或许可以说是人类文明对于野生动物利用和保护，以及冲突的缩影。在驯养繁殖动物获利之时，无意中导致了野外动物种群的崩溃和生物入侵的危机，圈养下的动物不同亚种之间杂交，又给物种的重引入原来的栖息地造成了麻烦。总而言之，梅花鹿的生存现状，需要我们的关注和思考。
-End-
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鹿在古代被视为神物，认为鹿能给我们带来吉祥、幸福和长寿。鹿还是美的象征，“美丽”一词的繁体“美麗”中有鹿。神话中常与神仙、仙鹤、神龟、灵芝、松柏神树在一起，出没于仙山之间，保护仙草灵芝，向人间布福增寿。
国内神话中有五大神鹿：甪端、鹿蜀、飞廉、夫诸和白泽。
《史记集解》中有甪端，与麒麟相似，头长一角，它能日行一万八千里，通四方语言，而且只伴明君，专为英明的帝王传书护驾。传说甪端曾被秦始皇嬴政派人追杀，逃至澄湖偷匿于水中。每当湖中发生沉船或有人落水，甪端就腾飞而至，背驮落水人送至岸上，再将沉船拖至岸辚。自从甪端来临，澄湖一带风调雨顺，少有天灾。甪端寄寓了国内民众的美好愿望，祈盼国泰民安、生活富裕、人世昌隆、人寿年丰。
《山海经》有载鹿蜀，它头顶洁白如雪的毛发，神圣美丽，身上长着如老虎般的花纹，威风凛凛，一条红色的尾巴，跑起来像一把火燃烧在夜空，鸣叫时像我们在唱民歌。鹿蜀看到人就会送祝福，祝福我们子孙昌盛，它被称作是上古神话中最美的神兽。将鹿蜀的皮毛佩戴于身，可使后代福寿安康。鹿蜀每天只需睡眠一个小时便精力充沛，神采奕奕。
飞廉，亦作蜚廉，是古代神话传说中的神怪，鸟头鹿身，最早出现于《楚辞·离骚》中：前望舒使先驱兮，后望飞廉使奔属。飞廉，风伯也。相传在黄帝蚩尤时期，飞廉是蚩尤的的师弟，也是蚩尤的左膀右臂。飞廉相貌奇特，长着鹿一样的身体，浑身豹子一样的花纹，头像孔雀的脑袋，头上的角峥嵘古怪，有蛇样的尾巴。它与蚩尤拜一真道人为师，在祁山修炼，精通致风、收风奇术。蚩尤战败后，飞廉被黄帝降伏，做了掌管风的神灵。
《山海经》有载，夫诸是一种长着四只角的鹿。它外表温柔洁净，孑然一身，它一出现，其地必发大水。夫诸不染一尘，它走过的路都是铺着金砖和玉石，脚不沾土。每天用四只大角吸收天地日月之精华，久而久之，它就变成了通体晶莹剔透的神兽，隐没在山林草丛间或玉树琼花之上。只有在月圆之夜才会现身，一身洁白的毛发，如月光一样纯净。有诗云：时日久，污垢生；夫诸出，沧海流。夫诸立志用雨水和河流洗刷人间所有的污垢和痛苦。
葛洪的《抱朴子》中记载，白泽是国内古代神话中地位崇高的神兽，祥瑞、权力之象征，是令人逢凶化吉的吉祥之兽。龙有鹿角、麒麟不只有鹿角，双字还有“鹿”字旁，这两种动物都是吉兽。“逐鹿中原”一词中的“鹿”就指白泽，实为争夺王权之意。白泽说人言，通万物之情，晓天下万物状貌。它身如狮子，头生鹿角，知天下所有鬼怪的名字、形貌和驱除的法术，所以从很早开始，就被当做驱鬼的神兽和祥瑞来供奉。中古时期，我们对白泽的尊崇更为隆重，《白泽图》几乎到了人手一册的程度。白泽号称上知天文地理，下知鸡毛蒜皮；透过去，晓未来。曾应黄帝所求作鬼神图鉴，内有一万一千五百二十种鬼神。
七十二候中，夏至一候，鹿角解，是说此时鹿角开始脱落。除麋鹿外，鹿角都是朝前长的，前方为阳。元代吴澄《月令七十二候集解》解释说：鹿为山兽，属阳，感受到夏至始生的阴气，因而解角。
可与之对照的是“冬至二候，麋角解”，“冬至一阳生”，而麋鹿为泽兽，它的角向后长，属阴，感受到冬至初生的阳气而麋角脱落。
看，夏至、冬至鹿角自落，充满神奇！
看热门纪录片《舌尖上的国内》，就知道 国内是一个美食的国度。按照国内传统的饮食文化，有以形补形、吃啥补啥的说法。在吃上追究极致的国内人，也逐渐发现很多大补之物。如人参、鹿茸等。这里要说的当然是鹿茸了。
鹿茸是一味中药药材，有壮元阳、补气血、益精髓、强筋骨的功能。自古以来，它就是很优质的补品，有“斑龙珠”的别称。
众所周知，鹿茸是雄性鹿科动物，如梅花鹿或马鹿的尚未骨化的幼角。自从我们发现鹿茸大补之后，就开始饲养梅花鹿，在鹿茸还没有骨化时将其锯下，经加工处理之后切片。
生活在野外的梅花鹿、马鹿当然期待着自己的鹿角又大又长，在交配季节争夺配偶时，才有更强大的战斗力。对养殖梅花鹿、马鹿的鹿农来说，鹿茸(角)并非越大越好。
养殖的梅花鹿开始长鹿茸时，鹿农就开始观察，在合适的时机将鹿茸锯割下来。一般来说，鹿农切鹿茸时会看三个状态：毛桃、二杠鹿茸、三叉鹿茸，其中以二杠鹿茸为最优。
梅花鹿飞的鹿茸开始分叉时，鹿农就给它抹上麻醉药，然后把鹿茸锯下来，再反复十余次高温烹煮然后烘干，经细致处理，才能获得在市面上售卖的干鹿茸。
一般情况下，野生的鹿科动物一年只会长一次鹿茸。以梅花鹿为例，每年的春分，雄性梅花鹿开始脱角生茸，长出一个尖尖的小鹿茸。从春分到夏至，由于日照时间增长，鹿茸的生长速度变快。过了夏至，鹿茸的生长速度放缓，并慢慢骨化。到秋分，鹿茸就可以叫鹿角了。此时，鹿角外面的绒皮脱落，变成裸露的骨角。
至次年的3、4月份鹿角就会自行脱落，等过段时间再长新的鹿茸。鹿是自然界中唯一一个能再生完整身体部件的哺乳动物。
每年的春季，鹿交配季节的前夕，运气好的话，可在野外捡到自然脱落的鹿角。
鹿角、鹿茸都是中药药材，疗效和药用价值基本一样。经过处理的鹿角，可放在水里泡软后切片或研磨成粉，具有温肾阳，强筋骨，行血消肿之功效。
人工锯鹿茸一年可采两次，第一次是在清明节后十几天，习称头茬茸；第二次约是在立秋前后，习称二茬茸。
捡自然脱落的鹿角，一年只能捡一次，对于鹿农来说，肯定是赚两次钱更划算。自然脱落的鹿角，虽药用价值和鹿茸差不多，但品质不可同日而语。
鹿茸未完全骨化，里面有血管，取下来时含有鹿血，一部分的功效就来源于里面蕴含的鹿血。自然脱落的鹿角已完全骨化，经济价值自然就低很多。
当然啦，现在也有很多自然脱落的鹿角在市面上售卖，还有一些分支漂亮好看的鹿角，会被收藏家买走做成标本，摆在家中观赏。
《诗经》乃儒家经典之一，其中“呦呦鹿鸣，食野之苹。我有嘉宾，鼓瑟吹笙”就描述了原野之中呦呦嗷叫的小鹿俯身吃着草，管弦丝竹声中主人对客人周到有礼，一片融洽祥和的气氛。鹿恬静安然的神态极符合儒家的“礼”。
从周代开始有一定地位的贵族们就喜欢把鹿当作宠物饲养，或者当作打猎的目标。鹿同龙一样，被视为祥瑞的神兽，四灵之一的麒麟就是鹿的变种，大众因此更愿意将鹿视为王权或者地位的象征。
老子创立的道家思想追求“道法自然”“无为而不争”。在道家的神话传说中有很多鹿的身影，鹿是仙人的坐骑，白鹿是可以沟通鬼神的动物，具有极高的地位，常出没于仙山和松林间。后世流传的画作和剪纸作品中，鹿常与松树、灵芝等仙草出现在一起，代表着福禄寿的寓意。相传，晋代炼丹大师葛洪就是骑着仙鹿云游四海行医治病的。
佛教的经书也与鹿有着不解之缘。《佛说鹿母经》《佛说九色鹿经》就是其中的代表。《佛说鹿母经》讲述了一只刚刚生产的母鹿不小心被猎人捕获，临死之际，恳求猎人放它回去，等抚养幼崽教会它们生存本领后再来受死，猎人怕它不讲信用，不肯放它走，后在母鹿再三恳求下，猎人还是答应了它的请求。果然，在抚养小鹿长大后，母鹿信守诺言，又回到了猎人的捕猎网中，猎人看到它身后依依不舍的小鹿深受感动，扔掉了手中的猎叉出家了。
《佛说九色鹿经》叙述的是不讲诚信道义的故事，曾被改编成著名的动画片《九色鹿》，讲述了贪财好功的捕蛇人，入山捕蛇掉落水中，被九色鹿救起，捕蛇人为了升官发财，向国王告密，出卖了九色鹿，后遭受恶果，终掉落水中淹死的故事。捕蛇人忘恩负义的丑恶嘴脸，与九色鹿安详的神态、神圣的威慑力，形成了鲜明的对比，给观众留下了深刻的印象。
或许是因为鹿的灵气和神异，传说古代神仙的饮食中常拿鹿脯作食物。仙我们喝着琼液，佐以鹿肉，既美味又益寿。
不止是仙人爱吃鹿肉，早在史前的狩猎时期，我们就已开始大量吃鹿肉了。距今约170万年前的云南元谋人，已经将幼鹿作为猎食对象了。距今约50万年前的北京人更是大量猎食各种鹿。鹿，不仅满足了先民们的果腹需求，也充任了祭祀品。正是频繁用于各种礼仪活动之后，鹿的形象才如前文所述，被附加了很多精神意味，成为先民的重要信仰之一，流传至今。
作者介绍：孙会昌，男，济南市作协会员，中华诗词学会会员，齐鲁书画家协会会员(左笔)，平阴县文化之星，十佳泉城学习之星，山东省百姓学习之星等。
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