严把肉品检疫关 守好食品安全线 动物检疫证从纸上迈向“云端”

严把肉品检疫关 守好食品安全线

据悉，当天中午，深圳市嘉康惠宝肉业有限公司获得了第一张动物检疫电子证明。该公司负责人称，动物检疫电子证明在“大市场”背景下，其支撑作用将逐步凸显，有效解决“信息孤岛”问题。真正实现了“数字多跑路，商户少跑腿”，增强老百姓的幸福感和获得感。记者下午扫码钱大妈门店的猪肉，也能查到最新的检疫电子版证明。

记者了解到，深圳市动物卫生监督所严把每一道检疫关口，一年工作364天，仅除夕当天休息，每天三班，24小时坚守岗位。屠宰检疫工作主要集中在当晚9点至次日凌晨4点，确保第二天市民餐桌上的新鲜美味。2022年1至8月该所共检出及销毁（无害化处理）病死猪、牛、羊15000头、禽3300只，病害组织1000吨，确保在进入市场流通前，对病害肉品进行有效拦截，守护了市民舌尖上的安全。

市市场监管局有关负责人介绍，此次启用动物检疫电子证照，运用“互联网+”思维和信息化手段，将畜禽屠宰的生产流程和检疫流程融合在一起，打造了集管理、监督、服务三大功能于一体的“深圳市畜禽屠宰检疫管理系统”，该系统前端对接国家和省兽医卫生平台，后端与食品安全追溯系统、企业终端信息平台对接，实现了“三个转变”。

一是从“纸质证”向“电子证”的证照模式转变，无需排队领证，提高了肉品流通效率，优化了营商环境；二是从“传统监管”向“现代化监管”的屠宰模式转变，发挥了信息技术作用，加强了痕迹化管理，提高了检疫监管效能；三是从“低效繁琐”向“多元便捷”的肉品流通监管模式转变，将电子检疫证明与货主统一社会信用代码绑定，确保目的地信息准确；通过张贴、悬挂电子检疫证明查询码，方便消费者扫码查证；通过对接智慧市场监管平台、企业肉品追溯平台等系统，实时推送电子检疫证明信息，优化了监管部门和市场开办方的监管手段，将实现多元精准监管。

活动现场通过视频回顾了深圳市动物检疫证明无纸化改革历程和取得的工作成效。省农业农村厅屈源泉总畜牧兽医师通过视频连线致辞，他表示，深圳动物检疫证明电子证照的实施，为推动全省动物检疫工作智能化、高效化以及食品安全治理能力现代化起到了示范引领作用，希望深圳动物卫生监督部门，永葆“闯”的精神、“创”的劲头、“干”的作风，为全省畜禽产品质量安全、畜牧业高质量发展，继续贡献深圳智慧和力量。

洪隽指出，屠宰检疫工作不仅关系到食品安全，还关系到人畜共患病传播的公共卫生安全，屠宰检疫作为动物变成动物产品的“最后一关”，是对前端防疫水平的再确认，是食品安全的重要保障。市市场监管局将在省农业农村厅的领导下，紧抓粤港澳大湾区和深圳先行示范区“双区驱动”的重大历史机遇，继续深化动物检疫工作前期取得的改革成效，不断创新，奋力开创新时代动物检疫监管工作新局面。逐步建立全口径屠宰检疫数据库，强化检疫大数据智能监测、分析功能，为深圳肉类消费保供稳价等决策等提供权威数据支撑；进一步加强与食品生产经营、农贸市场业务领域监管数据的推送共享，持续扩大动物检疫数据应用场景，为构建“大市场”智慧监管体系提供基础数据，打造全国动物检疫闭环管理深圳样板。来源：深圳特区报

动物检疫证从纸上迈向“云端”

——青海省全面推进无纸化出具动物检疫合格证明（B证）工作现场见闻

青海日报 记者 王 臻

检疫点的官方兽医刚为养殖户开具了动物B电子证。

互助土族自治县互助源隆屠宰有限公司的驻厂兽医正在进行查证验物。

青海日报记者 王臻 摄

5月29日清晨，一辆满载牦牛的车徐徐驶入大通回族土族自治县塔尔镇畜牧兽医站指定地点，官方兽医陈慧玲打开手机，指着电子动物检疫合格证明说:“现在我们通过这个‘电子身份证’，就能清楚地看到牦牛的原产地、养殖环境等相关信息，它是准入条件之一，未经检疫的，绝不允许调运。”

经过20分钟的现场检疫，动物检疫合格证明（B证）（以下简称动物B电子证）便出具好了。在这批牦牛运往的目的地——距离兽医站20分钟左右车程的青海百宸食品有限公司入口处，驻厂兽医的手机终端上已经获取到动物B电子证，在进行入场查证验物、车辆消毒、核对产地检疫信息、做群个体检查后，合格的牲畜进入待宰圈。至此，产地检疫链条就完成了。

“不仅仅是产地检疫，我们的驻厂兽医将全程跟踪屠宰，并同步进行宰中检验，最后对已合格的开具动物产品检疫合格证。”青海百宸食品有限公司总经理李盼介绍说。

肉产品是家家户户餐桌上的“常客”，也是农贸市场里监管难度最大的农副产品之一。如何实现从产地到运输到屠宰全链条监管成为保障肉产品的关键。

自2021年农业农村部在青海等5省份全省范围内开展推进无纸化出具动物检疫合格证明（B证）试点工作以来，两年时间，青海省的动物检疫合格证明（B证）从纸上迈向“云端”，如今已在青海省全面推开。

2021年8月，大通县开具了全省第一张动物B电子证，标志着青海在动物检疫电子化、信息化进程中迈出了历史性一步。

“作为全省试点先行区，如今覆盖大通县289个村、76家规模养殖场的28个乡镇动物检疫报检点已全面开展电子检疫。”大通县畜牧站兽医师马成林介绍：“牲畜免疫档案早已录入，我们 在‘牧运通’上进行电子档案的调取，就能清楚了解到养殖户免疫工作是否达到要求。”

据了解，青海省实行监管对象实名登记管理，全力推进基础数据录入工作，做到17个动物及动物产品指定公路运输道口、273个动物检疫电子出证网点、58个屠宰场、5个活畜交易市场、72个动物卫生监督机构、1799名官方兽医信息全覆盖。截至5月底，全省已录入规模养殖场3207家、散养户109955户、贩运主体15790个人。

“ 所有牲畜相关的信息在‘青海牧运通’平台上一键可见，不仅省略了从前需要装订档案的复杂过程、节约了纸张资源，而且大幅度减少纸质票据和资料丢失的概率，查起来准确、用时短，大幅度提升了工作效率。”省动植物检疫站站长冯宇诚说。

在青海省动植物检疫站的“牧运通”后台运行大屏上，清楚地显示着当天牲畜的产地检疫数量。后台的大数据组织建设集养殖档案、动物检疫、运输管理、屠宰管理、无害化管理、免疫管理、视频监控等管理模块于一体的“牧运通”信息系统，实现各环节数据的互联互通、相互印证。

“动物检疫B证是省内流通的合格证，A证则针对省外流通，在核验时要更加严格，虽然省外的产地检疫证依旧是纸质版，但我们可以从‘牧运通’的数据库里，找到运输车辆的备案信息，全程GPS监控下，确认这批生猪在运输过程是否符合运输规定，是否在指定通道的公路检查站报检。”动物检疫A证审核员代元向记者展示了他的“青海牧运通”平台，车主的车辆信息和备案信息清晰明了。

工作更加便捷、经营更加便利、监管更加严密，通过手机App、小程序和电脑端双运行，养殖、运输和屠宰信息双备案，检疫申报信息和影响资料双验证，运输动物出证和回收双审核，智慧化的业务软件系统整合原有不同工作模块，打通动物免疫和动物检疫、产地检疫和运输监管、出证与反馈等环节信息壁垒，有效实现动物检疫从养殖到运输到屠宰全流程信息化监管。截至五月底，全省已通过“青海牧运通”平台出具动物B电子证48678张。

通过无纸化出证，上市的畜禽产品，从哪里屠宰，在哪里进货，生产单位、检疫等信息能够一码追溯，真正实现畜禽产品从生产到餐桌的全程溯源，保证人民群众吃上“放心肉”。

信息来源：青海日报