猪肉太贵了 我用最便宜的鸡胸肉做了一桌小零食 这道怎么吃都不胖的香橙鸡胸肉

猪肉太贵了 我用最便宜的鸡胸肉做了一桌小零食

鸡 肉 丝 小 零 食

材 料

• 鸡胸肉300g
• 料酒（朗姆酒）适量
• 姜3片
• 大葱2段
• 舒可曼香辣腌料(藤椒腌料)20g
• 舒可曼玉米淀粉20g
• 白芝麻30g
• 舒可曼色拉油30g
• 蜂蜜20g

★市售的现成腌料添加的比例大约是10%，你也可以选择其他品牌的其他口味的腌料。

做 法

①鸡胸洗净，锅中加水，放料酒、姜片、大葱煮10分钟。

②煮好的鸡胸捞出放入冰水中凉透。

③撕成细条 不用太细，容易烤焦，尽量粗细均匀。

④加入腌料、蜂蜜、玉米淀粉、色拉油。拌匀肉条密封腌制10分钟。

​

⑤烤箱预热，鸡肉加入白芝麻，烤盘垫入锡纸，铺上薄薄一层鸡肉，上下火180度，放入烤箱中层烤30分钟。我们做了两种味道，一种藤椒，一种香辣，你也可以根据自己的口味，选择喜欢的腌料。时间也可以根据自家情况调整。

⑥烤好即可取出烤盘，待充分冷透方可密封保存，尽快食用。

鸡 肉 脯

材 料

• 鸡胸肉250g
• 香辣味腌料/新奥尔良腌料 20g
• 舒可曼玉米淀粉25g
• 舒可曼色拉油50g
• 白芝麻适量
• 红曲粉2g
• 刷在表面蜂蜜20g

做 法

①洗干净鸡胸肉，晾干水，绞成肉泥。

②加入腌料，揉拌均匀，再加入玉米淀粉和色拉油搅拌均匀，玉米淀粉和色拉油会让鸡肉更滑嫩和油润。

③加入红曲粉来调色，翻拌均匀。

④将鸡肉上下用保鲜膜包住，用擀面杖擀薄。

⑤预热烤箱180度，肉铺表面撒白芝麻，温水划开一些蜂蜜，不要太稀，刷在肉脯表面，入烤箱中层，烘烤10分钟，再刷一次蜂蜜。继续烘烤10分钟，每家的烤箱温度不一样，请注意观察，烤干了就差不多了。

⑥烤好后，晾凉切片，吃不完密封保存。

红曲粉加的分量不一样，出来的颜色就不太一样，一个像猪肉，一个像牛肉。

鸡 米 花

材 料

• 鸡胸肉250g
• 香辣腌料20g（藤椒腌料）
• 舒可曼玉米淀粉20g
• 舒可曼色拉油30g
• 鸡蛋4个
• 舒可曼炸鸡裹粉 适量
• 舒可曼面包糠200g
• 盐2g
• 蜂蜜20g

做 法

①将鸡胸肉洗干净后切成小块，切条也可以。

②放入容器中，加入腌料腌制，搅拌均匀，再加入色拉油，蜂蜜，玉米淀粉，或者适当的盐， 调节风味和口感，搅拌均匀后，腌制30分钟。

③将准备好的炸鸡裹粉和面包糠分别放入小碗中，鸡蛋打成蛋液备用。

④将腌制好的鸡肉先裹上一层面粉，再裹上蛋液，最后裹上面包糠。

⑤锅中烧油，油温五成热（油温160度~180度）逐个下入鸡胸肉，中小火炸至鸡米花全部浮在油面上，且上色金黄。控油捞出，微凉即可蘸酱食用。

烧 烤 鸡 肉 串

这个烧烤鸡肉串用的是滑嫩的鸡腿肉，香嫩多汁，十分好吃~

材 料

• 鸡腿肉500g
• 舒可曼BBQ烧烤腌料30g
• 蜂蜜20g
• 舒可曼玉米淀粉20g
• 舒可曼色拉油20g
• 大葱2根

做 法

①大葱切成4cm左右长度。

②鸡腿肉去除皮和多余的脂肪后切成一口大小(大小均匀，可撒少许盐使其浸味)。

③加入BBQ腌料，揉匀之后，加入玉米淀粉和色拉油，继续揉匀，腌制30分钟。

④在烤箱的烤板上铺好锡纸，将鸡肉和大葱依次串好。

⑤将串好的鸡肉串放上去，以200℃烤4-5分钟后再次刷蜂蜜继续烤4-5分钟即可。

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这道怎么吃都不胖的香橙鸡胸肉

By 楚楚爱厨房呀

用料

• 鸡胸肉 一块
• 香橙 一个
• 迷迭香 一株
• 芦笋尖 三个
• 玉米粒 一小把
• 圣女果 两个
• 橄榄油 适量
• 料酒 两勺
• 生抽 一勺
• 精盐 一勺
• 胡椒粉 一勺

做法步骤

1、把所有食材.一块新鲜鸡胸肉.一个香橙和配料迷迭香.玉米粒.圣女果.芦笋尖准备好

2、把鸡胸肉用流动的清水冲洗干净

3、剔除鸡胸肉边上的筋膜和脂肪.改刀对半切开

4、把鸡胸肉装入盘中倒入一勺料酒一勺生抽.一勺胡椒粉.一勺盐搅拌

5、给鸡胸肉做个马杀鸡.充分按摩均匀.腌制约15分钟备用

6、在腌制鸡胸肉的时间里把香橙清洗干净对半切开.香橙好新鲜.汁水饱满..香气扑鼻.

7、把小半个香橙汁挤在鸡胸肉上面.

8、起锅热油放入少许橄榄油

9、油温五成热下入腌制好的鸡胸肉中火煎

10、煎至鸡胸肉两面微微金黄色

11、下入迷迭香和芦笋尖煎至片刻.迷迭香的香味真上头呀.清甜中带着松木香的气味.让它唤醒你的味蕾～

12、出锅把香橙片切好摆盘鸡胸肉撒上黑胡椒.一道清新吃法的香橙鸡胸肉完成了.可以当零食一样吃的菜.减肥人士的福音哦.

小贴士

把鸡胸肉多余筋膜和脂肪剔除掉.鸡胸肉不能和兔肉.芥末同食哦.蔬菜的搭配可以根据各人喜欢口味调整..

鸡胸肉的饮食禁忌

芹菜、李子、兔肉等

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

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