狗哥：如何做宠物蛋糕

过程比较醉。不过蛋糕最后还是做。了来出做是出来了。

今天有不少的同学问配方，步骤，于是我在这里也列出文字版，这样配合视频，可能大家能够更好理解。

今天演示的是如何做一个糕蛋的寸四个一做四寸的蛋糕

蛋糕配方

小麦粉60g

羊奶粉20g

鸡蛋3个

植物油30ml

纯净水70ml

牛肉70g

装饰

把马苏里拉芝士加热融化后涂抹到蛋糕表面

作为装饰的饼干需要单独制作，下次直播会讲如何做饼干，预计本周末

做蛋糕步骤

制作过程

1.将蛋黄和蛋白分开放至两个干净的盆中

2.蛋黄盆加入植物油，搅匀加水，在筛入面粉，羊奶粉

3.蛋白打至干性发泡状态

4.取三分之一的蛋白到蛋黄糊中，搅拌均匀后，再倒入剩余蛋白盆中，充分搅拌均匀

5.把蛋糕糊倒进模具六分满加入牛肉粒再倒满

6.震出面糊中的气泡并准备入炉

7.蛋糕烘烤，180度约35分钟

8.出炉倒扣晾凉后脱模

9.表面装饰

做蛋糕视频

大家可以去美拍APP或者www.meipai ，搜索狗粮专家，就能看到我直播的回放

下次视频一定会更好。

大家好，我是狗哥

高级宠物驯导师（营养）

香港宠物营养学会学员

加拿大伴侣动物科学学会学员

狗狗棒棒糖蛋糕的做法

By 寻找桃花岛

用料

• 鸡蛋 2个
• 细砂糖 40克
• 低筋粉 80克
• 玉米油 15克
• 黑巧克力 100克
• 白巧克力 少许

做法步骤

1、1. 准备好各种食材，鸡蛋最好是室温状态。同时预热烤箱，上下火165度10分钟。2. 将鸡蛋打入无水无油的打蛋盆中，加入细砂糖，用打蛋器打发。全蛋在40度左右最容易打发。

2、3. 将全蛋液打发到提起打蛋头，滴落的痕迹不会很快消失的程度，全蛋打发就完成了。4. 分两次筛入低筋粉。

3、5. 从底部翻拌到无干粉状态，不要过度搅拌，以免起筋。6. 沿盆边倒入玉米油，拌匀。

4、7. 将拌好的蛋糕糊装入剪了小口的裱花袋中，挤入两个半圆形的棒棒糖模具中，八分满即可。8. 将底部带小孔的那一半模具快速扣在另一半上，放入预热好的烤箱中层，上下火同时加热，165度烤12分钟左右。

5、9. 烤好后取出，揭开上盖，可以看到球形很圆满。10. 晃动一下，把烤好的球形海绵蛋糕倒在晾网上晾凉。

6、11. 把黑巧克力装入杯中，放入微波炉内，用小火加热到融化成液体的状态。把海绵蛋糕插入纸棒，在巧克力中蘸一圈。12. 抖掉多余的巧克力，放入杯中静置一会儿让巧克力凝固。

7、13. 另将一块白巧克力片切出耳朵的形状，摆在合适的位置，待巧克力凝固后就粘牢了。14. 剩余的白巧克力融化后，装入剪小口的裱花袋，画出狗狗的眼睛嘴巴即可。

8、颜色也可以自由搭配，做成黑白花色的小狗，也很可爱。

9、成品图

小贴士

我用的细砂糖是甘汁园的双碳白砂糖，颗粒均匀，质地纯净无杂质。既然每日摄入的糖量要控制，对糖的品质要求自然应该更高。碳化处理的白砂糖，要比硫化处理的更健康一些。而且糖的品质对烘焙的成功率和口感影响也很大，喜欢自己做烘焙的妈妈们不要忽视哦。

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