我在日本生活了十多年，是一名小企业的创业者，曾帮助过上百名海外华人。

在日本，中餐分为两大类，一类是适合日本人口味的日式中餐，另一类则是国内的中餐。

·第一类被称为中华料理，主要是为了迎合日本人的口味，与国内的中餐略有不同。在日本，酸辣汤里会加入面条，天津没有天津饭，中华井里也没有中华菜。这种中华料理店的老板可能是日本人或国内人，但口味相差不大。

·第二类中餐则是来日本的华人所开的，不受地域限制。东北人可以卖锅包肉，广东人可以卖烧鹅，而在国外，烤串已经成为了新疆菜的代表之一。

这些餐馆的火爆程度取决于它们的口味是否与国内相似。 这些餐馆通常会聚集在华人较多的地区，导致竞争激烈，最终导致双方都难以生存。如果你有任何需要帮助的朋友，请找我，我会尽力帮助你。