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原生态宠物号 2025-01-04 17:01 23
其实丸子的大人孩子都喜欢吃的，尤其是孩子，无论是肉丸还是鱼丸，他。的鼓鼓得撑子肚小把们都特爱吃，一口一个，眼睛都不会眨的，一口气可以把小肚子撑得鼓鼓的。孩子，明聪经常吃鱼肉，可以促进脑部发育，让头脑更聪明，把它做成鱼丸吃，孩子也更喜欢。
今天和大家分享的是用“巴沙鱼”制作的鱼丸，这种鱼的肉质十分鲜美，而它的脂肪含量却很少，营养非常丰富，是老少皆宜的好食材，大家也可以用其它鱼刺少的鱼肉来代替 ，下面介绍具体做法。
：“巴沙鱼”1斤、肥肉1两、西红柿1个、番茄酱2大勺、鸡蛋1个
：生姜1块、香葱3根、料酒1勺、胡椒粉1茶匙，香菜1根、盐1茶匙
：大蒜1瓣、香葱1根、鸡精1勺、白醋1勺、香油1勺
：把生姜拍碎，小葱切段一起放入小碗中，先用力抓出汁水，倒一勺料酒，倒入一点清水浸泡十分钟，把姜葱的味道泡出来。
：准备好巴沙鱼一块，这种鱼没刺全是肉，非常的适合用来做鱼丸，把巴沙鱼切成小块，肥肉也切成小块装盘备用，肥肉可以让鱼肉的口感更加好。
：把鱼肉和肥肉放一起都倒入料理机、打入一个蛋清在里边、香菜切成末也放里边、再两勺淀粉、胡椒粉1茶匙、一勺食盐搅先拌成鱼泥， 分3次倒入少量的 葱姜水，然后搅拌至鱼泥上劲。
：鱼泥上劲之后的特别的有黏性，然后给它倒入碗中，大家可以用手工作做，就是时间慢一点，我有事所以就用搅拌机做了，有点遗憾哈！
：锅中加入清水，不开火哈，用左手抓起鱼泥，用虎口挤出丸子，再用勺子给它刮下来，然后入锅中，能够飘在水上基本上就成功了。挤好的鱼丸放入清水中如不能漂浮上来，说明鱼泥还未上劲，要继续搅拌。
：按照这种方法把全部的鱼肉馅都挤完之后，开小火慢煮，煮至丸子变大，基本就熟透了。
：然后捞出来，放入事先准备好的冰水中，丸子变Q弹的这一步很重要，所以做丸子之前要提前准备好冰水备用。
：把大蒜去皮后，拍碎剁成蒜末，香葱切葱末，西红柿去皮切成块，然后把它们装盘备用。
：锅中放油，放入小葱炒出香味，倒入西红柿翻炒出汁，加2勺番茄酱炒匀，倒入一大碗水烧开煮两分钟，让汤汁充分入味，
：把鱼丸捞出来倒入锅中再次煮开，放一点鸡精和一勺香油，搅拌均匀后再撒入一把葱花点缀即可出锅装盘啦。
自己在家做的“西红柿酸汤鱼丸”，味道鲜美、口感滑嫩Q弹，比外面卖的鱼丸要好吃。做法十分的简单，新手也能快速入手，喜欢的朋友可以在家试试哦，没有巴沙鱼，大家可以用其它的鱼肉代替，味道一样好吃哦！大家学一学吧！以后想吃鱼丸就不用出去买啦！就是在制作的时候需要注意这几点。
（1）鱼肉里边最好放点肥肉由于鱼肉脂肪少，弹性比较小，要想鱼肉丸滑嫩，弹性更好，加点肥肉，口感和味道都会上一个档次的，不信大家可以试一试。
（2）鱼泥一定充分搅打上劲，把丸子放水中浮起来才算成功哦！这样做出来的丸子才会Q弹有嚼劲，葱姜水不能一次性加入，要分多次加入。
（3）下鱼丸子的时候，不要开火煮，丸子全部挤入锅中后再一起煮，不然受热不均匀，煮丸子要小火煮，火太大容易煮老，影响口感。
以上内容是我和大家分享的“西红柿酸汤鱼丸”的做法，希望对大家有所帮助 今天就和大家分享到这儿。欢迎大家关注“小猫爱厨房”进行保留，我会每天都会为你更新美食做法和技巧，如果你有任何的意见或建议都可以在下方评论和我互动，小猫万分感谢，如果你喜欢小猫的分享，就转发+收藏+点赞支持一下吧！你的每一个赞，都是小猫继续努力的动力！感谢支持，感恩陪伴！我们明天再见！
养猫一定要知道，前任是如何喂养的，喂的什么粮，喂多少。
因为突感改变饮食，会对猫咪的肠胃产生很大影响，所以不要突然改变食物。
我们要一个星期时间，渐渐改变猫粮。
第1~3天，新粮25% ； 旧粮75%
第4~6天，新粮50% ； 旧粮50%
第7天后，可以完全换成新粮。
小猫正是长身体的时候，营养需求大，如蛋白质是成年猫的两倍，同时要结合猫咪的体重来增加食物量。
喂猫我们需要注意：
1.在没有人打扰的安静场所，使用专门的食盆给猫咪喂食，最好每天都在同一时间喂食。
2.不要给猫咪吃狗粮、陈年猫粮和人类的食物，他们的营养价值不同。
3.要以幼猫专用的综合营养食为主食，如果猫咪吃不下，可以用水泡软后给它吃。
4.幼猫要分多次喂食，最好按时投喂，一次没吃完就收起装好，到时见再喂。
5.食盆盘边放水盆，一定要有充足的饮水。
等猫渐渐长大，一天投喂一次就可以了，让猫咪慢慢吃。
大概七个月大的猫咪，我们可以喂些鱼、肉、鸡蛋、动物肝脏、肾脏、肺脏和动物的其他器官和组织等，要烧半熟，猫的身体会健壮，毛发光亮，抗病力增强。
特别需要注意的是牛磺酸，猫无法合成，还非常需要，如果缺少，猫的视网膜会出现病变，并影响心肌功能。
所以购买猫粮一定要注意牛磺酸含量，不能低于0.1%，低于这个量的都是不合格的猫粮。
下一期，我们聊聊如何叫猫咪上厕所。
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