一招教你如何辨别螃蟹公母

不过没关系，可是在购买的时候大部分人都不知道如何去分辨公母，有的人比较爱吃母螃蟹，因此很多人都很喜欢吃。在吃螃蟹的时候，螃蟹不但味道好而且营养价值特别丰富，这是一件很痛苦的事情。今天来教教大家区分螃蟹的关键吧!有的人爱吃公螃蟹，

螃蟹区分公母的技巧

我们都知道，螃蟹中最美味的就是蟹：啦以可就点几下以住黄和蟹膏了，可是蟹黄只有母螃蟹有，蟹膏又只有公螃蟹有，所以具体要看个人喜好。现在市面上出售的大闸蟹长相基本都是一样的，从外表一点也看不出来，但是只要我们在挑选时记住以下几点就可以啦：

看腹部

公螃蟹的腹部为三角尖形，而母螃蟹的腹部则呈圆形或椭圆形。这样区分螃蟹公母最简单也最方便，我们用眼睛一看就能分清。

　怎么挑选螃蟹?

除了区分公母外,还得会以下几招:

1、看颜色:蟹的背是青色泛亮光的最好。

2、看重量:不是越大的螃蟹越好,买的时候可以对比一下,看同样大的螃蟹哪个重,重的就是肉多的。

3、看尾部,黄多的母螃蟹尾部比较厚实。

螃蟹的几种家常做法

清蒸螃蟹

材料：螃蟹，葱姜质量，海鲜料汁适量，姜汁适量。

步骤：

1、准备好螃蟹，用刷子洗净泥沙。

2、揭开三角盖，去除里面的脏物，葱切段姜切片备用。

3、去除干净后，去掉蟹腮、胃等，也可以等蒸熟的时候，不吃直接扔掉。

4、蒸锅加水，放入葱段和姜片，将螃蟹放入蒸锅里蒸15-20分钟。

5、出锅后将海鲜汁和姜汁混合调拌，蘸料食用即可。

螃蟹砂锅粥

材料：螃蟹，白米饭，熟虾，料酒，食盐，葱姜，生抽，胡椒粉均适量。

步骤：

1、准备好食材，螃蟹洗净，去底盖切半，去胃待用、熟虾去壳，去头待用。

2、取砂锅，加入适量清水煮开，加入冷米饭。

3、大火煮开，小火继续煮15分钟，期间要用铲子搅拌，以防粘锅。

4、放入螃蟹，加入料酒，姜片，煮5分钟。

5、放入熟虾仁煮开，关火焖3分钟。

6、加入盐，胡椒粉，生抽，撒上葱花即可食用。

爆炒螃蟹

材料：螃蟹，葱姜适量，食盐，油，胡椒粉，料酒，酱油均适量。

步骤：

1、准备好螃蟹，用刷子清洗干净。

2、上锅蒸10分钟左右，蟹子剁成块备用。

3、葱姜切块，热油锅，加入葱姜爆炒出香味。

4、加入切好的蟹块翻炒几分钟，颜色变深即可。

5、加入盐、胡椒粉、料酒少量酱油调味，出锅装盘。

雌蟹雄蟹有啥区别

大家好，感谢阅读我分享的文章，这次我要和大家说的是：『雌蟹雄蟹有啥区别？啥时候吃最好？弄懂再吃，肉多黄肥，钱花得值！』

虽说一年四季都买得到螃蟹，但螃蟹最肥美的时候还是秋天。螃蟹的种类很多，有海蟹、河蟹，会吃的人都会等到秋天再品尝。

超市里最常见的螃蟹是大闸蟹，是分公母来卖的，有没有发现，为什么有时候公蟹贵，有时候母蟹贵？公蟹、母蟹有啥区别？今天我们就来说一说吃螃蟹的事儿，喜欢吃螃蟹的人一定要学一学。

吃螃蟹到底吃什么？主要吃着4样，就是蟹肉、蟹黄、蟹膏、蟹子。

挑螃蟹时，很多人都爱挑大个的，这是错误的。先考考大家，如何区分公蟹、母蟹？主要还是看蟹脐，公蟹为尖脐，母蟹为团脐（也就是圆脐）。

那公蟹和母蟹有啥区别呢？

很多人爱吃蟹黄味，蟹黄是啥？就是螃蟹体内的卵巢和消化腺，只有母蟹才有，颜色呈黄色，所以叫蟹黄。那啥是蟹膏？其实是公蟹的副性腺及其分泌物，是青白色半透明果冻状液体，变熟后就成了半透明、粘粘的、还会有点腻的胶质。

喜欢蟹膏就买公蟹，喜欢吃蟹黄就买母蟹，那蟹膏、蟹黄哪个更营养呢？

蟹膏含有含有水、蛋白质、脂肪酸、维生素等成分，而蟹黄含有蛋白质、矿物质、脂肪，营养是差不多的。 蟹黄中含有大量的胆固醇，因此有心血管疾病的人要少吃或不吃。

那什么时候吃螃蟹最合适呢？

民间有2种说法，一是“七尖八团”，二是“九雌十雄”。说的是农历七月、十月最适合吃雄蟹，蟹膏丰腴，蟹肉紧实；而农历八月、九月适合吃雌蟹，蟹黄最为丰满。喜欢吃螃蟹，一定要在正确的时间，才能品尝到肉多黄（膏）肥的螃蟹。

除了看公母，挑选螃蟹时还有哪些技巧呢？教大家一个方法，保证肉多黄（膏）肥，钱花得值。

1、看——看螃蟹是否有活力，八个蟹腿是否完好。如果被绑住了，就看螃蟹吐泡泡，泡泡多说明比较鲜活，泡泡少可能快死了。

2、压——压螃蟹的肚子，如果比较饱满硬实，说明里面的蟹黄或蟹膏比较多。要是比较瘪，说明蟹黄或蟹膏很少，不划算。

3、掂——2只大小差不多的螃蟹，用手掂一掂，比较重的值得买，蟹黄、蟹膏更多，蟹肉也多；比较轻的那一只肉少，蟹黄、蟹膏也少。

4、闻——对于绑好的螃蟹，可以用鼻子闻一闻，如果有淡淡的腥味，说明螃蟹比较新鲜；而如果有臭味，说明螃蟹已经死了，并开始滋生细菌腐坏了。往往死掉的螃蟹很便宜，但劝大家不要买，含有大量的细菌、寄生虫，吃了对身体有害。

蟹子和蟹黄是啥关系？

很多人都以为蟹黄就是蟹子，其实不是。蟹子可以孵化小螃蟹，而蟹黄就是产生蟹子的地方。

虽然螃蟹很鲜美，但并不是所有人都能吃，有心血管不好、胃肠道功能弱、肾脏不好、尿酸高、易过敏这几类人群都不适合吃螃蟹。

螃蟹是寒性食物，吃螃蟹时建议搭配生姜、醋、黄酒一起吃，能去除寒性，并且杀菌消毒。

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