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原生态宠物号 2025-01-04 17:08 3
在动感的配乐下，可达鸭交叉举手的跳舞造型添上几分蠢萌，加上网友们搞怪的创意，不同类型的可达鸭图片和视频在网络上迅速出圈。
可达鸭爆红后，也形成了“一鸭难抢”的局面。多家肯德基门店玩具断货，各类二手平台玩具交易价格翻倍，套餐代吃业务兴起。
近几年来肯德基在特定节日推出的联名玩具中，宝可梦系列是做的最多的IP，还包括哆啦A梦、小黄人等。
宝可梦IP+搞怪视频=出圈？
肯德基官方客服表示，包含可达鸭玩具的套餐是全国售卖的，不清楚每个门店的配发的数量，建议消费者在手机点餐界面查看。
一位肯德基IP玩具的忠实用户告诉澎湃新闻记者，肯德基套餐中的联名玩具很多，且一直都有很高的热度，每年都会拉高粉丝的期待值。“2019年、2020年肯德基的六一套餐就有可达鸭玩具，而今年的鸭子比前两年造型更‘傻萌’，可玩性更高，两个手可以互换。虽然每次有配乐，但相较于以往普通的铃声，这次的广场舞主题更容易出圈。”
该用户还表示，国内正版授权的宝可梦周边比较少，在国外以69元拿到一个这么大小的可达鸭周边并不容易，正版的可达鸭公仔一个挂饰大概要200元至300元。
“如果肯德基套餐抢得到的话，真的很划算，毕竟一个普通盲盒价格就要在59元、69元上下。”一位消费者表示。
“套餐性价比高，IP受年轻人喜爱，再加上短视频的推波助澜，火是理所当然的。”一位资深玩具爱好者介绍，此次肯德基的联名玩具套餐除了官方渠道等正常的宣传介绍，最主要的是短视频大范围的传播，尤其是这个跳舞可达鸭的“萌点”。“买到的都在晒视频，没买到的也在发视频吐槽。”
一位玩具爱好者告诉澎湃新闻记者，“现在我刷短视频App，几乎10条就有3条关于这个可达鸭。这个玩具的搞怪性很强，疫情当下大家乐于将想说的话通过这个玩具进行传播。这可能也是可达鸭在此次套餐中比其他玩具更出圈的原因。”
网友视频的截拼图
一线城市门店“一鸭难求”：闲鱼价格翻倍，批量销售单价更低
一位肯德基社群福利官告诉澎湃新闻记者，上海很难买到可达鸭，“很少，现在玩具都没了。” 对于上海区域火热的可达鸭套餐团购是否为正品，肯德基官方客服称其宝可梦玩具只能通过官方平台售卖。
对于迫切想要肯德基可达鸭玩具的人而言，与其拼肯德基的套餐手气，不如直接在闲鱼等第三方平台加点价格淘可达鸭。”一位上海地区的消费者向澎湃新闻记者介绍，“上海地区很难抢，不能保证去的门店有可达鸭，而且很多店也是随机给套餐玩具。 ‘闲鱼’这种平台上买是比较快速的购买途径。”
该消费者表示，近几日他在“闲鱼”平台上下单的跳舞可达鸭成交价为120元，买完第二天商家就涨到了160元了。“近期在各类平台上看到最贵的价格是269元，这肯定还不是最贵的。不过闲鱼上这玩具均价在110元至150元左右。”
另一位消费者表示，“除北上广深等大城市外，在小城市抢鸭子更容易，可以到门店加服务员微信预定，让对方留货。”
一位在上海的微博网友晒出与官方小程序客服的聊天记录，对方称，截至 上海无“鸭”。
该套餐在肯德基APP上已全部售罄下架，但显然供不应求。在网络交易平台上，可达鸭音乐盒被爆炒数倍，价格在上百元乃至上千元不等。以59元的最低套餐价格计算，该玩具至少翻了2倍以上。
肯德基客服人员此前表示，套餐售罄情况具体以门店为准，应及时与就近门店联系。“黄牛”高价贩卖属于个人行为，与肯德基官方无关。
澎湃新闻记者注意到，网络上还出现同款可达鸭音乐盒玩具，有卖家大量接单批发。在某网络交易批发市场，有来自浙江金华市的卖家称1000个起批，单价为25元。在另一个二手交易平台，100件批发价格在3800元至上万元不等。
在某网络交易批发市场，有来自浙江金华市的卖家称1000个起批，单价为25元
可达鸭走红，除了哄抬价格，“代吃”现象也有复燃之势。
一位第一次做“代吃”的卖家告诉澎湃新闻记者，自己感觉“有趣，很酷”，所以做“代吃”玩玩，“我是不赚钱的，套餐69元我66（卖）还掏邮费。”
二手交易平台的肯德基宝可梦玩具“代吃”服务
据该卖家观察，来找他买可达鸭主要是一线城市的买家，自己所在城市的宝可梦套餐并没有售罄，“有（下单）可达鸭就买一点，分给同事吃，我们这（的人）应该都不是很关心宝可梦。”
据肯德基客服介绍，肯德基宝可梦套餐分双人餐和家庭桶，随机附赠一个宝可梦玩具。“问问柜台姐姐就好了，看能不能商量下，态度好点啦。”前述卖家表示，可以请求肯德基柜台工作人员指定要可达鸭玩具。
疫情之下百胜国内的业绩窘境
营销火热的背后，是肯德基母公司百胜在国内的窘境。
5月4日，百胜国内控股有限公司（9987.HK，百胜国内-S）披露2022年第一季度业绩。今年第一季度，公司总收入26.7亿美元，同比（较上年同期）增长4%；净利润为1亿美元，同比下滑57%。
对于净利润下降，百胜国内称，主要是由于经营利润下降，以及公司对美团按市值计价的股权投资带来的亏损。报告期内，公司经营利润为1.91亿美元，同比下降44%。
具体来看，今年第一季度，百胜国内两大主要品牌肯德基和必胜客的同店销售额分别下滑9%和5%，经营利润分别下滑33%与50%。
百胜国内首席财务官杨家威在财报中表示，由于3月以来疫情恶化，公司第一季度运营业绩受到严重影响，3月份出现了亏损。如果新冠疫情没能在5月及6月得到显著改善，公司预计今年第二季度将出现经营亏损。
百胜国内公司预计4月份的同店销售额（以销售店开了至少一年为前提，同一间销售店在相同时期下的销售额）将同比下降超20%。而据百胜国内透露，4月份，百胜国内在上海约10%至15%的门店运营情况下，收入达到了封控前的40%至50%。
尽管第二季度将面临更大的挑战，百胜国内表示仍看好国内的长期机遇。公司2022财年目标不变，预计今年净新增约1000-1200家门店；资本支出约8-10亿美元之间。杨家威指出，未来，百胜国内将在增强数字化能力、供应链基础设施和门店网络扩张等方面继续加大资本支出。
百胜国内披露一季度业绩后，包括富瑞、花旗、摩根大通等多家大行纷纷下调百胜国内（9987.HK）目标价，维持原先“买入”或“增持”评级。截至5月24日午盘，百胜国内（9987.HK）涨0.19%，报324港元。
本期编辑 周晓婧
私房菜，是当下的餐桌“新宠”。
何谓“私房菜”？最初是指在很私密的自家厨房里炮制出来，专供家人或邀三五知己享用的菜肴，不论菜系和章法，只求独特和滋味。
私房菜弥漫着妈妈的味道。虽说菜品千差万别，各美其美，但无不拥有原创、私秘之共性。它常常散落于市井深巷或民间村落之中，平常日子，偶尔为之，一般人只闻其名难尝其味。
当它走出家门，嫁给“会所”或者“民宿”后，菜还是那个菜，外延和内涵就不一定相同了——“私”，特指私密的地点和私人化的服务；“房”，也不是厨房，而是指居室的装潢、家具的摆设和物件的选择，都要有“家”的温馨； 最后上桌的“菜”——色香味形，才是食客最为关注的重点。
私房菜是个标签，只要贴上了，一只普普通通的菜肴就会变得与众不同。
一、好吃不贵，是私房菜的要旨。
有人说，私房菜的历史可追溯到清末光绪年间，北京“谭家菜”是杰出代表。其实不然。窃以为，孔府菜才是私房菜的鼻祖，像“诗礼银杏”“香酥鸭子”的成菜时间早已无从考证。
平心而论，“食界无口不夸谭”并非虚言。谭宗浚、谭瑑青父子两代坚持以“选料精、下料狠、做功细、火候足、口味纯”的门规，精研美食，既博采众长，又别开生面——冷盘如白切鸡、蜜汁叉烧，大菜如黄焖鱼翅、蚝油鲍片，素菜如银耳素烩，点心如酥盒子，无不刻意求工，精妙绝伦。
谭家菜之所以盛名不衰，很大程度得益于谭家三姨太是烹饪高手。她不但美艳过人，而且烹制的“黄焖鱼翅”名震京城，是长相与手艺并重的典型代表。
美女难得，会做菜的美女则格外让人铭记。我甚至猜想，“三姨太”不会轻易下厨“洗手煮汤羹”，毕竟家里有专门的厨师──在同一屋檐下，几十号人甚至几百号人共同生活，聘请专门厨师掌勺，与其说是奢侈，不如说更有效率。特别是旧时的达官世家，常以家宴进行上层公关。他们会让家厨或姨太太专攻鲍参燕翅的烹饪技艺，因为这些食材全是干货，烹制繁复，并非人人都会，家家能做。
食材是烹饪的基础。对私房菜而言，食材固然重要，但并非决定因素。曹雪芹笔下的食事，所用多为家常食材，难得的是无论做的吃的，无不知味。
《金瓶梅》中的西门庆常邀酒肉朋友来家小聚，一看有人醉酒，就拿出私房菜“醋泡莲藕”——莲藕去皮切片，用坛醋泡制。朋友吃了，开胃醒酒。
国画大师张大千创制的“软炸扳指”，原本是自己享用的，所耗食材只不过是一截猪大肠——肛头蒸熟切段，入油煎炸。这只私房菜色泽金红，外酥里嫩，细软而香。吃的时候，先用生菜包裹，再蘸醋汁，别有风味。一不小心，“软炸扳指”成了民国大菜。
好吃不贵，是私房菜的要旨。但愈是简单，愈见工夫。精心烹制的私房菜宛若闺中美女，含蓄内敛，偶尔一露，惊艳四方，好吃中又有某种“难舍”的情结。惟其如此，她们才会“红杏出墙”，被人刻意粉饰标榜，成为招揽食客的头牌。
二、倘若真的念想私房菜，不妨远离“会所”，回归家庭。
港人经营私房菜有些年头了。美食鉴赏家蔡澜曾写过《楼上餐厅》，说的就是私房菜——菜品有便宜的，也有贵的，看你吃的是不是鲍参燕翅。普通收费一人300元，贵的要1000元，平均可开到3桌30人。
南风北渐，吹来了楼上餐厅的缕缕浓香。内地一二线城市闻香而动，捷足先登，悄然开办了一个又一个被我们称之为“会所”的楼上餐厅。
时尚是容易流行的。像金华这样的三线城市，虽说经济实力不及他地，民风食俗也根深蒂固，但不乏头脑活络之人。他们东施效颦，多以酒庄、商会为幌，追赶餐饮“新潮”。 有些“饭”不太好吃，那些新开“会所”较之于老牌宾馆、酒家，营销优势便显而易见——地偏一角，以隐蔽为卖点。即便开在楼宇之中，也是遮头盖面，掩人耳目。
躲藏，是为了规避。至于原因，当然不言自明。只 环境清幽并不等于经营贴心。有些食店甚至照样画瓢，只学到“楼上餐厅”的丁点皮毛，“腔调”却唱得颇有韵致：谨守一个“私”字，规模以小制大，每顿只做一两桌，来客统统要预订，不速之客概不搭理。还有，客人没有点菜自由，只能选择消费的级别——每桌按人头计，每人三百还是五百，由君定夺。
八婺大地，私房菜众多，光听听菜名就让人流涎三尺。像瓦罐鸡、出缸肉、鹅肥肝、葱花肉、蜜汁火方、李渔豆腐丸、烂菘菜滚豆腐……无不发端于农家灶头，之后被人完善吸收，终成宾馆、酒家、农家乐的美味佳肴。
来婺城履新时，我就企盼有一家装潢古朴、氛围温馨的食肆，秉承传统，集纳金华私房菜之大成。 时至今日，近十年过去了，依然只能翘首以待。 也有个别会所不计利薄，可提前预约几个汤溪土菜。但端上餐桌的，不是原料不对，就是火候不到，简直无半点特色可言。他们或许不知，不明烹饪原理的穿凿附会之菜，可糊弄不明就理的外地食客，却骗不了一个土生土长的本地吃货。
呵呵，这么一竹篙打死一船人也许有失公允，还会得罪一些以此谋生的“所长”“经理”，但又怪得了谁呢？美食是一种情致，也是对精致生活的追求。没有金钢钻，就别揽瓷器活。
“会所”终究是高危之地。君子可以羞于言财，只求物有所值，但不能不顾及政治生命。倘若真的念想私房菜，不妨远离“会所”，回归家庭。
三、这世上最好的厨师，不是妻子，就是丈夫。
家宴是“私房菜”的土壤，也是最好的待客之道。因为能被邀约在家里吃饭，意味着你们彼此的关系非一般朋友那么简单，在许多时候，家宴绝对是一种最高礼遇。电视连续剧《炊事班的故事》里的“老高”就说：最盛情的请客就是家宴，仅次于饕餮。
因了《金华味道》和《美食金华》的缘故，朋友们都以为我厨艺不错，偶尔见面，便会相问：“什么时候去你家里尝一尝？”每每这时，我都满口应承，却总是说过拉倒。不是不想，而是有“难言之隐”。
古人说，君子远庖厨。我们可以不做“君子”，但纸上谈兵与带兵征战绝不是一回事。况且，客人上门，倘若因为自已忙于灶头，就把他们晾在一边，让不善言辞的“领导”默然陪聊，或者干脆让他们自斟自饮，不就失去了朋友相聚的初衷了吗？故而，女人下厨，男人陪饮，还真是一种不错的角色定位。要是家中女人都像“谭家三姨太”那样厨艺出色，拿得出几个既普通又精致的私房菜，就更给男人长脸了。
人情社会，餐桌是情感的发酵场。朋友欢聚，浅斟慢饮，高谈阔论，无疑是一种积极的生活方式；夫妻相对，粗茶淡饭，喁喁私语，未尝不是一种恬静的处世态度。只是，这年头，谁家没有饭吃？
更何况，你我都是局中的棋子，且不说“5+2”“白+黑”连轴转，光是朝九晚五，就让人身心俱疲。只有到了周末，可以不爬文山，可以不泡会海，才有可能惬意地打发一两天属于自己的时间——你上街打酒买肉，她在家涮锅淘米；你可以上网浏览，她可以系上围裙；不管谁做什么，对方都陪伴左右；不管好吃与否，她（他）都用心品尝。这样的日常生活，情节平淡，爱意不凡。如此一想，心底坦然。所谓的家宴，不开也罢。
“私房菜”好吃，好在味道不会骗人。要我说这世上最好的厨师，不是妻子，就是丈夫。
有美食与爱情相伴，
我们至少可以永远不必害怕苍老。
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