三九粥碗3四九冻成狗！喝这3碗粥

说到喝粥，在中医食疗经典著作《食医心鉴》中，粥方就占了63 首之多。可见，粥在食疗中的重要性。

在寒冷的冬天喝喝粥，不但全身暖呼呼，还兼具多个养生功能，简直不能更棒！

下面，小编推荐三碗适合寒冬，尤其是最冷的三九、四九天喝的粥，大家不妨试试~

高良姜粳米粥：暖胃散寒、消食痛止食消、寒止痛

有这样一类人：他们一遇到天气变冷或一吃生冷食物，就容易胃痛，伴随着打嗝、反酸等不适，而吃点热乎的东西，又会缓和过来。这类人，就是典型的脾胃中寒者。

中医认为，高良姜性热、味辛，入脾、胃二经，有温胃散寒、消食止痛的功效。

脾胃中寒、脘腹冷痛、嗳气吞酸者煮粥时加点高良姜，最能暖胃止痛。

高良姜粳米粥

////

原料：干高良姜10克，粳米100克。

做法：高良姜洗净，放入清水中浸泡20分钟；大米淘洗干净，放入清水中浸泡1小时，捞出沥干水分备用；锅中加入适量清水，下入大米和高良姜，旺火煮沸后撇去浮沫，续煮至粥将成，即可出锅装碗。

注意：高良姜性热，胃热者、阴虚有热者不适合吃，否则会“火上浇油”，加重身体不适。

胃热者：多表现为心烦、口干、口苦、口臭，喜欢冷饮冷食，胃部常出现灼烧感疼痛，吃得多但是饿得快。

阴虚有热者：多有潮热盗汗、五心烦热、两颧红赤、形体消瘦、口燥咽干、舌红少苔等症状。

银耳淮山枸杞粥：养阴润燥补肝肾

大冬天，除了怕冷的人群，还有一些人耐寒却不耐干，他们更愁的是冬天全身太干太燥怎么办。

从中医角度来说，耐寒不耐干，正是阴虚体质人群的典型表现。

所谓阴虚体质，是一种因阴液亏少，而以阴虚内热等表现为主要特征的体质状态。

阴虚体质者：平素易面色潮红、有烘热感、口燥咽干、两目干涩、鼻微干、舌红少津少苔、眩晕耳鸣、皮肤偏干、手足心热、大便干燥、睡眠差、喜冷饮、体形瘦长、性情急躁、外向好动。

对此，除了多多补水、好好休息，膳食上要注意养阴润燥，可适当食用一些养阴食材，如银耳、百合、杏仁、淮山、梨子、甘蔗等。

银耳淮山枸杞粥

////

原料：银耳50克，淮山30克，枸杞15克，少许冰糖。

做法：银耳洗净后泡发，撕成小朵备用；将银耳、淮山、枸杞放入炖盅，加入适量的水，炖1小时后，加入少许冰糖调味即可。

点评：银耳养阴润燥，山药擅补脾阴，枸杞滋补肝肾，此方有养阴润燥、降火、滋补肝肾之效。

香菇藜麦粥：养脾胃、助消化

天儿一冷，人的食欲会变旺盛，尤其是对于肉食的渴望渐渐变强。 肉吃多了，会增胃肠负担，导致积食、便秘、口气重等问题。

这时，不妨喝一碗香菇藜麦粥来化解吧~

香菇藜麦粥

三色藜麦

////

原料：香菇、绿豆芽、黄瓜、土豆、藜麦、小米适量。

做法：香菇、土豆、黄瓜分别洗净切成小丁，绿豆芽洗净备用，将香菇丁和土豆丁焯水备用，藜麦、小米煮软烂，加入香菇、绿豆芽、黄瓜丁、土豆丁炖煮片刻即可。

点评：香菇含有多糖成分，有助于提高免疫力；藜麦含有丰富的膳食纤维，可以帮助胃肠蠕动；小米养脾胃。以上食材再加入适当的黄瓜、绿豆芽、土豆，养胃助消化。

本文配图均来源于壹图网。

加班狗的心灵慰藉

一定非这碗会卖到凌晨三点半的深夜鱼粥莫属。

原以为它不过是老宝安的一间普通大排档，

却有一波波的人从各大区找到来这里！

这碗深夜鱼粥从1999年到2016年，

从街边老摊到小清新风，

17年来一直坚持做老宝安人中的最好口碑。

远近驰名的一鱼两吃

“每次身体被掏空都想喝的粥”

招牌鲫鱼粥

每次加班完，都已经饿过头了。虽然已经没什么食欲，但还是想有点东西下肚。想起这间店开到凌晨3点半，就又去了。

新鲜的食材是出品的保证。进门就可以看见海鲜柜，第一次来就忍不住把每个都拉开来看一下！

老板是肇庆人，鲫鱼粥是肇庆的特色菜之一，其他地方很少有！这里的粥米煮得很烂，很软很糯，几乎可以说是入口即溶。还有一个特点是很滑，喝起来又鲜又甜。

鱼粥里面的鱼片都是点了单才切鱼片的，一煮开就会立即上台。所以吃起来会有很鲜的口感！鱼片切得超薄！既给粥提了味，吃起来也很爽口。

而点它家的鲫鱼粥最特别的应该是一鱼两吃！前面说了鲫鱼切片煲粥，剩下的鱼架会用榄角来蒸。

“万万没想到我爱上了一条鱼骨”

榄角蒸鱼架

凶残！连鱼架也不放过！但真的是好好吃…“老板还能加条鱼骨吗？”榄角的甘甜味很好地遮盖了鱼腥味，吃起来是咸香的感觉。

即使只是鱼架，鱼肉也非常多！这条宇宙无敌好吃的鱼骨也可以单点，用来佐饭或粥吃都很开胃！注意一下还是会有鱼刺的！

榄角的咸香深深深深地渗入了鱼里，听说除了鱼粥，还有住龙岗的人为了这条鱼骨来到这里来…

来店必点的肇庆特色菜

“在这里遇见最鲜味的虾”

笼仔蒸河虾

很多人远道而来是为了招牌鲫鱼粥，而我十分想把这笼特别的虾推荐给你。因为它真的是我吃过最鲜的河虾！

它的长度和6s差不多。每只虾都挺大只的，一度怀疑它是河虾还是海虾。

因为虾的颜色太好看，忍不住玩多几下再剥开来吃。

剥虾的时候发现一只里面有满满的虾籽，红通通的虾籽是最好的。虾籽的蛋白质含量更高，而且有浓郁的虾味。

终于到了鸡冻人心剥虾的环节！这个虾里面还有虾膏！虾膏的营养也很丰富，口感很是鲜美。

最爱的还是它家的酱，除了酱油还有芥末酱。蘸点酱油和芥末酱吃起来更加鲜甜哦！

这里虾最特别的地方可能是用竹笼来蒸的。吃起来还会有淡淡的竹香，听说这样做更能保持虾的原始味道。它们长得太好看了，忍不住排了个小剧场。

“这个鱼每吃一口都是胶原蛋白”

紫苏啫鱼泡

一开始看到这道菜的我，是拒绝的！因为看起来就是黏黏的，胶质的东西总给人很腻的感觉。然而吃了一口就马上打脸了，忍不住吃第二个啊啊啊！

质感是很滑很滑的！不会用筷子的人分分钟夹不起来，或者夹起来又掉了！

好不容易夹起来，还没吃就会闻到很香的鱼味！咬下去真的会被惊艳到，又滑又嫩，感觉一直在嘴巴里弹啊弹。一口里面就是满满的胶原蛋白了！

“虾酱把这煲豆角的逼格提升了十倍”

虾酱啫豆角

青菜的话墙裂推荐这一道！虽然有些人不习惯虾酱的味道，但喜爱海鲜的广东人是不舍得错过的！

用砂锅煲出来的豆角，上菜的时候还有一缕缕蒸汽冒出来。广东人都很爱的镬气，在这煲豆角里可以吃到。

虾酱和豆角的搭配十分巧！豆角里渗透了虾酱的鲜味，有一点点辣，吃的时候会觉得很特别。但这道菜一定要趁热吃，凉了就会有点苦了！

不能错过的送粥最佳小吃

“真的是一碟有灵魂的炒米粉”

三丝炒米粉

大爱这家的炒米粉！来这里吃过的人都会说是“吃过最好吃的”炒米粉，不咸不淡，但每一口又能吃出来很有味道，是广东人喜欢的清淡口味。

一碟里面大概有蒜、鸡蛋、豆芽和火腿这些材料。虽然一大碟分量很多，但是好吃得一个人就能瞬间把它解决掉！

三丝炒米粉还有个特点是很松软，吃起来是干爽的感觉。但是油基本是沉在了最底下，可能吃到最后会有点腻。

“终于见到了比我拳头还要大的粽子”

肇庆裹蒸粽

吃粽子可以说是广东人的饮食习惯，特别到每年的端午节吃粽子就是一种传统了。吃这个粽的时候就会想起家乡的粽子，感觉特别的亲切。

然而这个粽子比家乡的粽子大好多！比一个拳头还要大！建议两个人以上去才点，毕竟粽子吃多了不好消化！

每次吃粽子最期待的一点是里面的馅料了。最喜欢多馅的粽子，这样和糯米一起吃下去才够爽！

肇庆裹蒸粽的馅料主要有腊肠、花生和绿豆。馅料都很细很软，吃起来是很绵密的口感。重点是没什么肥猪肉！这才是最开心的。

它也是老宝安人的深夜食堂

别以为只有加班狗会来这里寻求心灵慰藉，其实它更是老宝安人的大排档！从1999年到2016年，17年间环境虽然变了，但是风味依然。

在公园路的它，附近就是灵芝公园。灵芝公园是宝安很老的公园了，1991年建成，几乎是陪着宝安县城的90后长大的一个公园。

最后给你们安利这口好喝到会上天的汤。一开始还以为是茶，问了服务员才知道是茅根竹蔗水，一种微甜的汤，非常适合夏天喝。这个汤还是免费的！

如果你想约我吃鱼粥！

不如今晚3点走起！

☟

地址：宝安区 新安街道公园路1026号（新一佳斜对面）

交通：公交站灵芝园新村、宝安电视台、灵芝园附近

人均：62元

电话：0755-27785611

营业时间：11:00 - 14:00；17:00 - 03:30