这个小县城被称江西南大门

确切的称呼为全南县，全南，隶属江西省、兴始。称之”赣州市，南雄四县走京珠高速和武广高速到江西全南 3个小时，跨省距离甚至比从江西南昌出发还要近上一半不止。假如自驾的话，地处江西省最南端，从广州出发途经广东翁源、连平、有“江西南大门”之称。始兴、

作为“赣之。溪雅是就它---南，粤之边”的全南建县时间不过100多年，但自新石器时代就已经有先民居住，是宋朝以来汉人南迁的三江平原客家系之一。要说到旅游，全南有一个景区称得上全县标杆------它就是雅溪。

初次听到雅溪的名字是在到达全南之后吃到的一桌“全南宴”上。

全南宴一共有12道菜，集合了全南县各大乡镇所有的特色美食，其中有一道菜叫做雅溪酿豆腐。

客家人喜欢用酿菜来表达对南迁之前故土的思念。雅溪的水特别清甜，酿出来的豆腐口感便格外与众不同，也因此荣登全南宴特色美食榜。

雅溪古村位于全南县龙源坝镇，距离全南县城22公里。元末明初，陈氏先祖鲁公因金陵大乱举家迁徙来到江西（金陵：江苏南京旧称），从应天府沿江而上，一路靠打猎和捕鱼为生。陈氏先祖出门打猎常常会带一条猎狗，后来，猎狗在一个叫“楼溪”的地方生了一窝狗仔，便再也不愿意动了。陈氏先祖一看，此地依山傍水风景优美，从此便在此地定居了下来。

600多年过去了，从前的“楼溪”经过几辈人的繁衍生息，逐渐形成了如今1000多口人的雅溪。

俗话说，无规矩不成方圆。陈氏人定居之后先后制定了《陈氏家训》、《雅溪家训》、《新赣南家训》等，为了让雅溪人牢记祖先遗训，还将家训刻在了石头上代代流传，并形成了一套雅溪独特的客家传统。

游客进入雅溪古村时雅溪人的欢迎仪式是极其隆重的。大鼓擂得震天响，姑娘和小伙子盛装迎客，以沉浸式表演带游客瞬间入戏。让人有一日雅溪，客家千年的感觉。在这些表演里，呈现了诸多全南县非物质文化遗产项目。像大锣大鼓、香火龙、瑶族山歌等。

雅溪围屋

雅溪保留下来的古建筑以围屋为代表。传说围屋的出现最初是因为人口的增多，为了节省土地，房屋才一圈圈的开始扩建。

客家人分老客和新客。赣南的老客大都是南北朝时期迁移过来的，全南县的陈氏多为唐宋时期江州义门陈氏后人。 雅溪的沉浸式表演也是从唐朝开始。元末明初，赣南人口流失严重，土地荒芜，朱元璋为了奖励人民开垦土地，号召大批南昌、吉安等府的人口迁移到了赣南。

这时期迁入的客家人被称为老客。

到了清朝初年，民间反清势头汹涌，局势动荡，待处理完三藩之乱和客家人反清后，朝廷又开始号召全民开荒种地，一些闽粤地区的客家人在老客的招引下，来到了赣南。这部分客家人被称为新客。

当新、老客人越来越多之后，房屋便居住不下了，为节省土地，围屋便应运而生。围屋被誉为“东方的古罗马城堡”和“汉晋坞堡的活化石”。起于唐宋，盛于明清。

围屋一般有方形和圆形，雅溪的围屋为方形，呈中轴对称，由上而下层层迭落。据说是为了防止贼匪侵扰而建。

雅溪保留下来的有两座围屋，一座为土围，称为福星围，一座为石围，称为雅凤围。

福星围始建于清咸丰六年至八年，高三层，每层17间房，呈长方形“口”字围。土围所用的材料一般就地取材，以土、石、砖、砂、木材为主要材料，用粘黄土掺上细砂、石灰等，再用糯米、红糖增加粘性，串以竹片，木条做骨，逐层夯实成墙体，加上粱、桁、角等相互牵引，形成富有弹性、功能完善的围屋建筑。围屋无“炮楼”不成围，区分雅溪炮楼的位置， 看四个屋角，凸出的位置就是炮楼，主要起防御和警戒的作用。炮楼还设有射击口，能够居高临下射击前来侵犯的敌人。

福星围一层的17间房以不同的图片和道具呈现雅溪客家民俗，二、三楼为了游客安全，暂时不可参观。

另外一座围屋------雅凤围始建于清光绪年间，是当地人俗称的石围，墙体的主要建筑材料是大小不一的花岗岩石头。整体呈“口”字正方形结构，共有4层。

雅凤围是由土围建造者之一陈受颖的儿子陈先学所建，比土围晚建了29年。陈先学是清朝才子，曾考取进士。他的第六代子孙陈刚还在浙江杭州创造了“围屋女”丝绸品牌。

陈氏宗祠

雅溪的古建筑还有一座陈氏宗祠。从外观看感觉有些陈旧，已经有100多年历史。自1912年修建以来，又经历了几次大修。据说，光是建造它就花了10年时间。

虽然知道陈氏宗祠是摆放陈氏祖宗牌位的地方，可有一道门上竟然有“好好学习、天天向上”的字样，原来，宗祠曾被作为学堂存在过一段时间。

雅溪书院

建造雅凤围的清朝进士陈先学为了村民能识文断字，曾开设私塾，就是现在的雅溪书院。

当我来到雅溪书院的时候，看到一群小学生身穿汉服排列得整整齐齐，一问之下，竟然是准备举办开笔礼。

现在很多地方流行举办开笔礼，教育学生尊师重教，好好学习。在举行开笔礼的过程中，有一个在额头点朱砂的仪式，这时候发生了一个小意外：老师在给一个小女孩点朱砂的时候，不小心点多了，红墨汁顺着额头流下来，一直流到了鼻梁的位置，正常人会用手去擦，但小女孩站着一动不动，一直坚持着。后来又发生了一幕让人感动的事情，有人看到女孩额头流下的墨汁，轻轻用手擦去了多余的。

全南人的儒家风范在举手投足间便被表现得淋漓尽致。假如，陈氏故人陈先学看到这一幕势必也会含笑九泉。虽然这样一件小事不足为道，却足以让人对陈氏先我们留下的《家训》产生足够的了解。

雅溪沉浸式表演

游览雅溪最科学的方式是跟着故事走，等故事完成，再自己慢慢走走细细参观。雅溪为游客举办的沉浸式表演里暗含着全南的非遗文化和客家文化。

表演里有一个香火龙环节，由青壮年手举由稻草扎成的龙香，用以表达丰收的喜悦。整个仪式非常壮观。

还有一个抛绣球环节，场面十分壮观，游客还可以跟着演员一起参与擂茶互动。

从进门到仪式结束，整个故事是串联起来的，不仅能见识演员们的真功夫，还能参与其中。据说，这种表演并不是天天有，只有举办大型活动才有，能够遇上的人可是分外幸运。

雅溪美食

如果说，我是为全南宴中的雅溪酿豆腐而来并不全对，因为雅溪清秀的河水不仅养育了一代又一代人，聪明勤劳的雅溪人还发明创造出一道又一道好吃的美食。

除了雅溪酿豆腐，客家擂茶非常有名。来雅溪旅游，非喝上一碗擂茶不可。

擂茶，是赣南客家人的传统饮茶习俗，起源于将青草药擂烂冲服的“药饮”。以鲜茶叶、糯米、芝麻、生姜、葱花、黄豆、花生、盐及各类时令中草药为原料擂成茶泥。喝擂茶时，将擂好的茶泥放在擂钵里用开水冲泡后再倒入少许茶油。

用现代人的话来形容擂茶的口感：香辣香辣的，有草的味道。雅溪村子里，每走上几步便能遇上一个卖擂茶的，掏上几块钱，就能喝上一大碗。

全南特色美食熏鸡、磨斋也是很值得一一品尝的。

除了在雅溪村子里面吃地道客家农家饭，在停车场位置还有一家“雅溪客家食府”，包间、大厅都有，供君随意选择。我们十几人就在这里吃了一顿大餐。

虽然全南的客家离广东的客家距离并不太远，可口味差别还是很大的。广东的客家人很少吃太辣的菜，但全南的客家人却喜欢在每道菜里都放上一点辣椒，尽显江西老表本色。

雅溪住宿

雅溪古村是发展得相当成熟的一个旅游景区，沿着雅溪书院向上走，便是稻田酒店，共有17栋木屋别墅。

游客来雅溪，吃住行可谓不用愁。

旅游小贴士：

进雅溪古村旅游不需要门票，沉浸式表演只有在大型活动时才有。

江西消防首条功勋犬“黑豹”的13年

　　午饭后，南昌市消防救援支队特勤大队搜救犬站训导员朱建闻爬上了院子里的小山坡，往一棵香樟树下走去，那里埋葬着他多年的“战友”。

　　“老伙计，我要出去集训了，清明节可能赶不回来看你，你要好好的。”朱建闻望着黑豹的“墓碑”自言自语道。

　　不久前，13岁的黑豹因病去世。这一生，黑豹参与多起重大事故救援，共成功搜索定位10名被困人员，为抢险救援事业作出突出贡献。由于黑豹的突出表现，它的四任训导员都各荣立三等功一次。第一任训导员史福兴表示：“是它的勇敢、坚毅，成就了现在的我。”

　　2013年10月，黑豹被江西省消防救援总队评为“年度功勋犬”，是江西消防搜救犬历史上的第一条功勋犬。

　　双向奔赴

　　2010年，刚过完春节史福兴便随队来到了沈阳。那年春节前，江西消防救援队伍组建了第一支搜救犬队伍，为了学习驯犬经验，史福兴等人不远千里赶赴沈阳搜救犬专业培训基地学习。

　　选犬，是第一步。“我没有养狗驯犬的经验，走进犬舍，内心难免有些忐忑。”史福兴说，一连走过几个犬舍，他都没有停留，直到看见一条浑身漆黑的“小煤球”。

　　它，就是黑豹。眼睛大大的、吐着舌头、活泼亲人……这便是史福兴对黑豹的第一印象。仿佛有“心灵感应”般，它在人群中径直地走向史福兴，咬住他的牵引绳不再放开。

　　或许是缘分，史福兴将这条只有7个月大的拉布拉多犬带了回去。黑豹的传奇一生，正式开启。

　　如何把一条狗训练成一条合格的搜救犬？

　　“首先要人、犬之间‘谈一场恋爱’。”史福兴说。

　　除了睡觉，一天有10多个小时史福兴都是和黑豹在一起。退出消防救援队伍前，史福兴与黑豹分开从来没超过3天。

　　“黑豹通人性，也善解人意。”史福兴说，如果某一天他情绪低落，黑豹也会在训练中提不起精神，它还会过来舔他的脸颊，默默地陪伴着他。

　　“它是一条比较顽皮又比较有亲和力的犬。”史福兴表示，黑豹非常喜欢亲近人，没过几个月，彼此便成为亲密无间的“战友”。

　　第一次驯养搜救犬没有经验，史福兴便和黑豹一起摸索学习。

　　他告诉记者：“黑豹学习能力非常强，走钢丝、爬树梯等难度很高的项目，它大概一周的时间就能学会。”

　　渐渐地，史福兴在黑豹身上摸索出不少驯犬经验，从训练手法到性格磨合，都研究出自己的一套经验。

　　至今，他还记得黑豹第一次训练“野外搜救”科目的场景。面对野外荒芜的废墟，所有的新犬都有点犯怵，站在原地不敢动弹，是黑豹第一个勇敢地冲了上去。

　　“我到现在都忘不了他找到‘目标物品’那股子劲，不停地朝我摇尾巴，可开心了。”史福兴如是说。

　　完美搭档

　　2017年6月18日，星期天。

　　夏至未到，暑气已盛。火辣辣的阳光照射在安徽省合肥市瑶海区，7级“地震”震中，一场“跨区域”抗震救灾演练就此拉开序幕。

　　接到调令后，江西消防救援队伍星夜兼程、直扑“绝地”。6月20日4时30分，“震中”9号作业区，茫茫废墟，是黑豹第一个发现了废墟中的生命迹象。

　　当时，它已快8周岁了，相当于人类60岁，虽胡子花白，但嗅觉依然灵敏。一直埋着头在废墟中搜索的它突然停下脚步，向着训导员“汪汪”叫了几声，随后跟进的训导员小心翼翼翻开废墟……果然一名“被困者”被压在瓦砾下面。

　　这不是黑豹第一次在全国消防救援队伍比武演练中崭露头角，它曾多次参加全国搜救犬比武竞赛并获奖。

　　“它的努力、聪明、活泼，成就了我和它，它是我一辈子都不会忘的‘战友’。”史福兴表示，2012年，他带着黑豹第一次参加全国搜救犬比武竞赛，当时黑豹就对“废墟搜救”项目表现得非常积极，但由于经验不足，第一次参赛只获得服从科目第四名、废墟搜救第六名的成绩。

　　遇到困难，并不气馁。比完赛回到江西后，史福兴带着黑豹下定决心、奋发图强，一人一犬在队站附近寻找各种废墟场景，开始“全景模拟”训练。“那个时候队站附近有很多拆迁工地，我经常带着它去工地上训练，帮助它更好地完成不同环境的搜救。”史福兴表示，当时南昌正值5月，烈日当空、热气逼人，他将带有人体气味的衣服、血迹稀释液放在工地的各个角落。

　　拆迁的工地四处都是玻璃、钢筋、碎石等杂物，尽管每次训练前史福兴都会先去现场清理杂物，并给黑豹穿上防护犬鞋，但还是避免不了它脚上被划出些伤口。史福兴说：“它每次受伤我都十分内疚，给它上药时会乖乖地趴在我身边，像是无声地安慰。”

　　在史福兴的细心训导之下，2013年，全国第二届搜救犬比武竞赛上，黑豹大放异彩，获得服从科目第二名、废墟搜救第二名的好成绩，被誉为江西消防救援队伍“第一条功勋犬”。

　　无人机在空中盘旋、生命探测仪和搜救犬正在一寸寸搜寻生命……2016年11月24日，宜春市丰城发电厂三期在建项目发生冷却塔施工平台坍塌特别重大事故，现场一片废墟，多名工人被困。黑豹无声地探嗅着现场每一寸废墟，寻找生命的迹象，鼻子被割破、爪子被磨出一道道血痕，也毫不退缩。

　　据了解，黑豹先后参与2012年“11·4南昌联发广场坍塌”、2013年“6·21抚州金山烟花厂爆炸”、2013年“11·21南昌洪城路居民楼坍塌”等事故救援，共成功搜索定位10名被困人员，为抢险救援事业作出突出贡献。

　　为它养老

　　2021年11月9日，12周岁的黑豹服务期满，光荣退出消防救援队伍。

　　在退出仪式上，黑豹乖乖坐在训导员旁边。随后，训导员缓缓帮黑豹撕下“搜救犬”的“臂章”，接着给它戴上大红花。

　　当看到大家向它敬礼时，原本还趴在地上淡定地吐着舌头的黑豹，突然“正襟危坐”，双眼注视着训导员，仿佛在作无声的“告别”。朱建闻表示：“它多年坚守在训练救援一线，导致右后腿受伤，希望它可以安享晚年。”

　　五年前，朱建闻从上任训导员手中接下照顾黑豹的任务。每天，他都会带着黑豹训练玩耍，天气炎热的时候还会带它去游泳。

　　随着时间流逝，黑豹年纪越来越大，身体也大不如前，特别是右后腿的伤，导致它行动不便。于是，朱建闻便每天带着黑豹在院子里晒太阳，让它趴在脚边玩耍。这时，黑豹就喜欢往他身上蹭，用舌头舔他的脸颊，一人一犬，十分惬意。

　　2023年2月1日清晨，朱建闻去犬舍巡查时发现，黑豹食欲开始降低，眼睛无神趴在犬舍一动不动。意识到情况不对的朱建闻，赶紧抱起黑豹赶去宠物医院。

　　右后腿老化、消化功能差、肾功能衰竭……最终，医生检查过后，对朱建闻说：“它年纪大了，身体的各个器官正在衰竭老化，现在治疗的可能性不大，让它自然地去吧。”

　　听到这个消息，朱建闻瞬间红了眼眶，他说：“我没有办法接受，陪伴我这么久的‘亲人’即将要离开我。”

　　2月6日，黑豹永远地离开了这个世界。朱建闻说：“13年，是人生命中的一段旅程，但对于黑豹来说却是无比精彩的一生。”

　　黑豹这一生，努力、奋发，拯救他人生命，用自己短短的一生为江西消防搜救犬事业立下不朽的功勋。

　　远在山东老家的史福兴收到黑豹离世的噩耗后，发了一条朋友圈说：“是它成就了我，我会永远记得它、怀念它，它是我一辈子的好兄弟。”

内容来源：新法治报（文/李柴薇 全媒体记者胡榕 图/受访单位提供）