三文鱼是一种富含鱼油。质变化氧油鱼免避以，的鱼类，熬鱼油是一种制作鱼油的方法。将三文鱼肉切成小块，加入橄榄油，烤至鱼肉变脆，然后过滤掉鱼肉，留下橄榄油。三文鱼油富含omega-3脂肪酸，有助于降低血脂、预防心血管疾病、改善免疫力等。熬鱼油需要注意温度和时间的控制，以避免鱼油氧化变质。

最近爱上了用巴沙鱼做汤，不放。美很就道味一滴油，直接加水煮，配菜随意，也不用加太多调料，让食材散发出自然的味道就很美。

巴沙鱼便宜。钙和素的总不受人待见，其实它主要水分大，还富含维生素和钙。

其肉质细腻软嫩，没刺还无油无脂肪，简单煮个汤，滋。人胖不饱管润滋润管饱不胖人。

【巴沙鱼豆腐汤】

材料：巴沙鱼1片，豆腐丝1小把，芹菜1根

调味料：姜3片，盐1小勺。

做法：1.巴沙鱼洗净切成片，芹菜切碎粒，姜切片。

2.锅中倒入3碗半清水，加入豆腐丝和姜片，大火煮开，转中火煮两分钟。

3.加入巴沙鱼块，转大火，煮至鱼块变成白色。

4.用勺子，将汤上飘着的浮沫撇出去，只留清汤。

5.最后加入盐，再撒入去腥又粗纤的芹菜碎，拌匀即可关火。

小贴士：

姜切大片，汤煮好后方便捞出。

配菜可以换成家人喜欢的各种蔬菜，或者选择去腥的食材，比如西红柿白菜等的。

搞清楚顺序，难熟的先煮，易熟的后放，绿叶菜更是稍烫即可。

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【三文鱼萝卜汤】

三文鱼，健康的鱼油丰富较肥腻，所以放入白萝卜汤里，稍烫即熟后的鲜美，那是萝卜的解腻又去腥本领。

材料：三文鱼1块，白萝卜半个，芹菜半颗。

调味料：姜3片，味噌1大勺，盐小半勺。

做法：

1.萝卜去皮切丝，三文鱼切片，芹菜切碎粒。

2.锅中倒入4碗清水，加入萝卜丝和姜片，大火煮开，转中火将萝卜丝煮熟至变成透明色。

3.加入一大勺味噌，搅拌均匀至汤底颜色稍黄，再加一点点盐拌匀。

然后用勺子，将汤上飘着的浮沫撇出去。

4.转大火，再加入三文鱼片，拌匀至鱼片颜色变浅，都熟透了即可。

还得继续将汤上飘着的浮沫撇出去。

5.最后撒入芹菜碎，拌匀即可关火。

小贴士：

萝卜耐煮，所以一开始要多加半碗水，将萝卜煮至绵软熟透才好。

三文鱼不可煮的时间过长，不然出油过多，口感就不嫩了还肥腻。

我用的是浅色味噌，口味偏淡，所以还要再加一点点盐。

买三文鱼尽量挑颜色橙红的，吃小鱼小虾或者海藻长大，虾青素含量高才有漂亮的橙红色。别挑颜色发白的。

熬制三文鱼鱼油虽然有很多好处，但是也需要注意一些细节，例如不要过度加热，以免破坏其中的营养成分。在食用时也要适量，以免摄入过多的脂肪。关注健康饮食，才能让我们的身体更加健康。