鸭肝怎么吃（鸭肝与猪肝哪个更补血）

2023年 6月 13日 am10:08 • 宠物百科

鸭肝怎么吃？鸭肝营养丰富，可清热解毒，润肺止咳。常见的吃法有炒、煎、烤、炖等。炒鸭肝时可加入葱姜蒜等调料，口感更佳。烤鸭肝时可配以蔬菜或面包，口感独特。炖鸭肝时可加入枸杞等食材，营养更全面。

香香嫩嫩的「爆炒猪肝」怎样做才最好吃？

猪肝不腥的秘密武器来自于，焯水前先将其放入料酒和淀粉搅拌~再通过油炸锁住水分，和其他配菜一起简单翻炒，出锅！

🙋🏻‍♀️食谱作者来安利

@樱菡食记：

“说到猪肝的好处可能很多人不了解，但是提到猪肝很多人觉得腥而且口感硬。今天做了一道老人和小朋友都可以嚼得动的爆炒猪肝，软嫩不腥，两步就可以。”

食谱作者：@樱菡食记

用料

猪肝 400克洋葱半个青椒 1个胡萝卜 1根姜 2片蒜 2-3瓣生抽 1勺淀粉 3勺糖 1勺酱油半勺料酒一勺鸡精半勺

做法

01. 准备新鲜的猪肝，在水里泡一会儿后把猪肝切成这样的小块儿。

02. 切好的猪肝块放入清水中泡出血水（中间可以换水2-3次），同时准备好配菜。

03. 把泡出血水的猪肝块加入一勺淀粉一勺料酒搅拌均匀，将猪肝放进水中煮至7分熟（水中加入两片姜片、猪肝表面变熟即可）。

04. 将焯好水的猪肝沥干水分后再加入两勺淀粉后拌匀。将拌匀后的猪肝放入油中炸熟（时间请不要过长，用筷子扎一下看看熟了就可以了）时间过长猪肝块会发硬。

05. 碗中加入半勺生抽、半勺酱油、一勺白糖、半勺鸡精、少许淀粉，将所有调料加入少许水调成料汁。

06. 将所有配菜一起放入锅中过油（少许油即可），然后将料汁倒入锅中再放入过好油的猪肝一起翻炒2-3分钟出锅。

👩‍🍳厨友说👨‍🍳

@枫夜雪：“第二次做，稍微有点儿饭店菜的卖相。”

Photo by @吃什么都不香嗯

@九nnn：“厨房小白做完了一回头发现忘了放青椒，虽然颜色不好看，但是跟着这个教程做真的好好吃哦！”

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猪肝除了用来爆炒以外，还有什么美味做法呢？

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鸭肝是一道美味佳肴，但是在享用美食的同时也要注意食用方法。正确的食用方式不仅可以保证鸭肝的美味，还可以避免对身体造成不良影响。所以，在品尝鸭肝的也要注意健康饮食，保持身体健康。