鸡肉松怎么做鸡肉松怎么做材料鸡胸肉3片（约450g）味噌2大匙酒1.5大匙细砂糖1大匙做法1鸡胸肉切小块。所有调味料放在大碗里搅拌均匀，让味噌溶解。2鸡胸肉放入食物切碎盒里打成绞肉。

3平底锅热2大匙油，放入鸡绞肉以筷子边搅拌边炒松。

4待鸡绞肉呈一粒一粒分散开来时，把。冻冷再痕褶出压调味料倒入一起拌炒，直到汤汁收干即可！5多余的鸡肉松放凉后，可放入夹链袋铺平，挤出空气，用筷子压出褶痕再冷冻。

自制肉松（鸡肉松）怎么做如何做自制肉松（鸡肉松）的做法步骤1. 鸡。水沥，净洗肉胸鸡 .1胸肉洗净，沥水。

2. 切。吧节调块！尽量小块就好3. 高压锅内放入调味料，根据自己口味调节吧。

倒入些许黄酒，去腥4. 把切好的鸡胸肉放入高压锅。

5. 大火烧开，转小火煮40分钟即可。

7. 放入保鲜袋，用擀面杖敲碎8. 差不多酱紫就好了。

9. 放入面包机桶，用筷子再夹碎一点。

果酱模式1h20分钟即可。

鸡肉松的做法 鸡肉松在日常生活中是特别受欢迎的食材佳品，因为鸡肉松具有非常丰富的营养成分在里面，而且鸡肉松吃起来的口味相当不错。

那么鸡肉松的做法有哪些呢?下面让文章来为大家做出相关的介绍说明。

鸡肉松蒸鸡蛋 鸡肉松可以用来蒸鸡蛋，把鸡肉松蒸鸡蛋吃的话是非常营养的，而且口味相当不错，也非常便于人体的消化吸收，做法很简单，只要准备两个新鲜的鸡蛋打破后放入碗里面，强度少量的盐和油搅拌均匀，然后再倒入适量的鸡肉松，然后再放到蒸锅里面蒸熟就可以了，把鸡肉松蒸鸡蛋吃可以起到很好的滋补作用。

鸡肉松煲粥 鸡肉松还可以用来煲粥，把鸡肉松煲粥的话，也是非常值得推荐的一种做法，而且制作起来非常的方便简单，只要准备适量的大米将其淘洗干净以后放入锅中加入水，然后将其煮粥，在煮粥的过程中再加入适量的优质鸡肉松搅拌均匀，要将其煮成粘稠状后即可享用，选择把鸡肉松煲粥吃可以促进养胃健脾，促进消化。

鸡肉松饼 鸡肉松还可以做成一些面食来使用，比如把鸡肉松做成鸡肉松饼，就是很不错的一种做法，要选择适量的面粉，加入水调和均匀，然后再放入适量的鸡肉松在里面搅拌均匀，然后将其做成饼状，撒上一些调味料，再把它放到锅里面蒸熟或者放到烤箱里面烤熟后食用，用鸡肉松做成饼来吃的话，不仅可以增加饱腹感，而且能够提高食欲。

鸡肉松的做法是有很多的，以上这些做法都是非常值得推荐的，不仅做法简单，而且口味鲜美，既能够品尝其独特风味，又能够为身体补充很多的营养。

扩展阅读：鸡肉松鸡肉松的做法鸡肉松简易加工方法，怎么做，什么做法，其方法为：屠宰：选体形较大，健康无病的老龄鸡，停食喂水16-24小时后宰杀，褪净鸡毛，取出全部内脏和板油，斩除头颈、翅膀和脚爪。

剥净鸡皮，再用流水冲洗。

然后清水浸泡30-40分钟，洗去血污，至鸡身干净洁白后取出，沥干待用。

初煮：鸡肉10千克，配精盐200克、白砂糖800克、黄酒150克、大茴香10克、生姜50克（生姜切片和大茴香一起用纱布包裹），与鸡一道放入锅内，加清水浸没，旺火煮沸并延续30分钟，再改文火焖煮2小时左右，捞出，趁热剔净骨头，去除肌腱、筋膜、粗血管等。

煮制时注意添加清水，以防肉块烧焦。

复煮：初煮的原汤过滤除去沉渣和杂质，再放回锅内旺火烧开，按前述配方量加入食盐，把剔骨过的鸡肉放回继续煮制。

当用筷子夹肉块稍用力，肌肉纤维即自行松散时，按前述配方量添加白砂糖和黄酒，改文火煮30分钟左右。

汤汁烧干后出锅，将肉块挤压成粗丝状的肉松坯。

不论是初煮还是复煮，都要不断地撇去浮油和污沫。

整个煮制过程中，尤其是复煮汤汁快干时要不停用铲子上下翻动，以免糊锅焦化。

炒松、搓松：将大锅刷净，放进肉松坯，前期用文火，后期用微火精心焙炒。

炒到一定程度时，出锅在木质搓板上用手反复搓揉，然后再入锅焙炒。

如此反复几次，直到肌肉纤维呈蓬松的絮状。

该步骤是决定鸡肉松成品质量的关键，要不断积累经验，掌握好焙炒的温度、时间及搓松时的用力程度。

整理：成品肉松应色泽洁白微黄，纤维疏松呈绒丝状，松软且富有弹性，鲜香可口，咸甜适中。

可将其置于竹筐上，边翻动边撕散个别较粗的肌肉，拣去骨屑、焦屑及杂质等。

摊凉后按50克或100克、250克等不同规格，取食品薄膜袋或透明塑料盒密封包装即可。