谷米和糙。米糙是米有什么区别？稻谷是指没有去掉稻壳的子实。稻谷由稻壳和糙米两部分组成。糙米稻谷经过机器脱去稻壳就是糙米。

脱壳之后的糙米是一个完整的果实，有完整的果皮、种皮、珠心层，口感比较粗，有很好的减肥瘦身的效果。

糙米比普通的白米影响价值高，是很好的绿色健康食品。

糙米营养价值好，口感较粗不是很好，蒸饭的时候加入一半糯米即可。

白米将糙米继续加工，碾去果皮、种皮、胚芽，基本上只剩下胚乳，也就是我们常吃的大米。

经过深加工的大米营养价值比糙米要低很多。

蒸谷米又叫半熟米，是稻谷经过清理、浸泡、蒸熟、干燥等处理之后，再脱壳，碾米。

一般采用无公害，无农药残留的有机米，是欧美、中东地区非常畅销的健康米。

蒸谷米呈浅黄色，类似于蜂蜜、琥珀的颜色。

比普通的大米营养价值高，出饭率高，蒸煮时间短容易熟，耐储存。

像近几年的话呢，糙米也逐渐的为人所知，因为现在很多人选择减肥减脂这些，然后就会去选择更健康的糙米。

糙米与白米的区别及含糖量的区别保留部分不同1）稻谷由谷壳、果皮、种皮、外胚乳、糊粉层、胚乳和胚等各部分构成，糙米只是脱去谷壳，而完整地保留其他各部分。

2）白米是稻米经过精制后的一种米，颗粒偏小。

白米在加工过程中只经过精磨、去掉大米米糠层部分等程序。

营养成分不同1）糙米含有蛋白质、脂肪、维生素、矿物质等营养成分，更重要的是还含有膳食纤维、谷维素、谷胱甘肽、γ-氨基丁酸、米糠多糖、二十八烷醇、肌醇等多种促进人体健康的功能因子。

2）大米碾磨次数越多，营养素损失越大，B族维生素损失可达70%以上。

白米的营养价值要高于其它精制米，淀粉含量高。

颜色不同?1）糙米颗粒完整，饱满，颜色偏黄。

2）白米颗粒较小，颜色偏白色。

口感不同1）糙米的口感较为粗糙，儿童和老人不易消化，并且在煮饭时，糙米需要预先浸泡一段时间，否则不易煮熟。

2）白米就口感与香味而言，绝大多数人认为白米胜过其它精制米，如：糙米、胚芽米等。

参考资料来源：百度百科——白米参考资料来源：百度百科——糙米 糙米是什么米？是那里生产的？农村里农民粗加工的米都是糙米（城市人一搬只有精米吃的）,只是用机器去了壳,米粒呈自然的浅白色,没有精米那么有光泽纯粹,水洗一下会水会很白,煮饭产生的米汤很浓,我很喜欢吃米汤。

粗粮和细粮的区别有哪些摘要：南方主食大多是大米，而北方大多是面条，这两种主食都属于细粮。

对比细粮，粗粮的好处近年来也越来越被人们认可，那么，粗粮是什么？粗粮有哪些？粗粮和细粮的区别是什么？【粗粮是什么】粗粮有哪些种类粗粮和细粮的区别有哪些粗粮是什么就是经过精磨处理，去掉粮食外层的粗硬部分，剩下中间柔软粉质的部分。

大米和小麦，是世界上仅有的两种能做成“细粮”的粮食。

白米很容易煮熟，煮好之后颜色洁白晶莹，口感非常柔软。

白面做成各种食物之后柔韧可口，特别是发面之后松软有弹性。

粗粮是不可能达到这种口感的。

所以，人们只要一吃到“细粮”，就对难煮熟又需要咀嚼半天的粗粮充满了厌弃情绪。

除了白米和白面，其他所有的粮食，包括没有碾白的糙米和全麦，以及有色的黑米、紫米、红米等，都叫作粗粮。

细粮的口感比粗粮的要好，但细粮由于经过精制，营养成分流失较多，营养价值没有粗粮高。

因此，我们平日里不宜长期吃细粮，而应粗细粮搭配，更好地保证营养均衡。

粗粮有哪些谷物类：玉米、小米、红米、黑米、紫米、高粱、大麦、燕麦、荞麦等。

杂豆类：黄豆、绿豆、红豆、黑豆、青豆、芸豆、蚕豆、豌豆等。

块茎类：红薯、山药、土豆等。

粗粮和细粮的区别有哪些“粗粮”是相对于大米、白面等“细粮”而言的一种称呼，主要是指包括玉米、高粱、小米及各种豆类等在内的粮产品。

营养专家认为，富含纤维的“粗粮”尽管吃起来不像“细粮”那样顺口，却是难得的保健食品。

一方面，“粗粮”多种植在高海拔、无污染地区，极少使用农药、化肥，是公认的具有特殊食疗食补作用的天然绿色食品；另一方面，现代人由于生活节奏加快，饮食结构不合理，成天进食的是高脂肪、高蛋白、高热量食品，普遍面临身体素质下降的尴尬境地，粗食中含有大量的纤维素，纤维素本身会对大肠产生机械性刺激，促进肠蠕动，使大便变软畅通。

这些作用，对于预防肠癌和由于血脂过高而导致的心脑血管疾病都有好处。

粗粮的好处粗粮里面富含维生素和矿物质，营养价值远高于精白米和精白面。

粗粮里面含有大量的膳食纤维，可帮助肠道蠕动，排除毒素，预防便秘。

粗粮需要更好地咀嚼，有利于保护牙齿。