正宗水晶虾仁的做法单简又吃好做么怎仁虾，水晶虾仁怎么做好吃又简单

用高汤（没有就用清锅出匀翻汁芡味调入倒，仁水加精），加少许盐和淀粉调匀成调味芡汁。锅中油倒出，开火，倒入滑过油的虾仁，倒入调味芡汁翻匀出锅

正宗水晶虾仁的 单简又吃做法，水晶虾仁怎么做好吃又简单

美味水晶 家的仁虾虾仁怎么做好吃，美味水晶虾仁的家

主料鲜虾 辅料橄榄油适量盐适量鸡蛋适量白胡椒适量淀粉适量高汤适量料酒适量姜适量

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将馅料中的虾剥壳留尾，用牙签在尾部第二节出挑出泥肠

步骤

锅里放油，七成热把虾仁滑炒出来变色。

食盐

水晶虾仁的做法步骤鲜虾去壳剥出虾仁

翻炒钟左右即可

水晶虾仁的做法步骤洗净，

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之后！ 开始像圈紫菜包饭那样的把面皮圈起来 不用太快 不著急

水晶虾仁的做法步骤用干净的毛巾，反复压几下，吸干水分

水晶虾仁的做法

水晶虾仁的做法步骤用盐，姜白胡椒，小苏打，料酒，腌渍，放进冰箱时。

苏打粉

淀粉

水晶虾仁的做法步骤腌渍好的虾仁再次洗净，吸干水分，加蛋清，白胡椒，盐，淀粉拌匀，腌渍十分钟。

料酒

水晶虾仁的做法步骤锅里放油，七成热把虾仁滑炒出来，变色即可，虾仁沥干油备用，

开启鸡蛋，取蛋清

水晶虾仁的做法步骤锅内油全部倒掉，放高汤，盐，白胡椒

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.将小麦淀粉和玉米淀粉混合放入大碗，另外玉米淀粉放入小碗备用

水晶虾仁的做法步骤放入虾仁

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蒸片垫上油纸或者蔬菜片，文火蒸钟即可

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就是这个样子啦 然后面放在一边 我们做内馅

水晶虾仁的做法步骤勾芡，成藕粉糊糊那种即可。

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听到油煎萝卜卷兹兹的声音 过大约钟 向锅里倒入清水

水晶虾仁怎么做，水晶虾仁最正宗的做法

盐

食材明细

原料准备。

虾仁

猪皮用刀刮干净后与肘子同入沸水中焯六分钟捞出控干水分。

辅料

芦笋

高汤

百合

色拉油

盐适量

味精

鸡精适量

水晶虾仁的做法

虾仁用料味淀鸡蛋一点点小苏打粉充分拌匀后，加入一汤匙生的色拉油拌匀，用保鲜膜盖好，入冰箱时涨发

苏打粉适量

青虾仁洗净沥干水份

淀粉适量

用橄榄油起油锅

蛋清适量

水晶虾仁烧卖的做法，水晶虾仁烧卖怎么做好吃

咸鲜口味

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直到猪油和面团完全融合，面团就揉好了

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将面团擀成薄片，注意厚薄均匀，用圆形杯盖压出皮子，多余的边角料再次揉圆，擀成薄片压成皮子

炒工艺

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肉末加姜末，葱花，料酒，盐等调味，搅拌均匀

数小时耗时

萝卜卷（豆腐卷）的做法步骤

高阶难度

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现在我们把面擀成薄薄的面皮 像这样 大大的 比我的脸还打的多的面皮=_=

水晶虾仁的做法步骤

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然后用刀切成类似平行四边形那样的形状

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切完锅也烧热了 把萝卜卷顺着锅边放入

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冻虾仁放入水中自然解冻。

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乘出来～

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完全解冻后，用指尖捏住虾仁的尾尖。

新鲜河虾仁

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轻轻一拉，便可将虾肠去除，只要稍微练习一下就会掌握技巧，去除虾肠很重要，否则很影响成品的口感和色泽。

淀粉

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去除虾肠后，清洗一下虾仁，把水沥干。虾仁的吸水能力比猪牛肉要差很多，浆制时无需过多的水分。

用干净的布把虾仁表面的水分吸干

锅中倒入色拉油，烧至六成热的时候，放入涨发好的虾仁迅速滑散，至虾仁变色捞出沥油

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加入一小勺盐和半勺的苏打粉。

吸干水分的虾仁，用盐，白胡椒，小苏打，料酒，腌渍，放进冰箱时。

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用手轻轻搅拌，搅拌持续几分钟后，你会明显感觉虾仁有点发粘且具有光泽，【一定要有发粘这种感觉】可以加一点点糖来中和一下苏打粉的涩味，再次轻轻搅拌，随着粘性的增加，可以感觉到像搅拌肉馅的那种上劲的感觉。

荷花水晶虾仁最正宗的做法 怎样做荷花水晶虾仁

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加一个蛋清，再次搅拌上劲。

青虾仁挑去沙线，入沸水中汆捞出备用。

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上劲后的虾仁表皮发粘，具有光泽。

鸡蛋清

适量

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加溼淀粉拌匀即可。

少许

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上好浆的虾仁要放入冷藏箱， 静置时，可以让虾仁和水分充分的螯合在一起。

适量

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把上浆的虾仁和没上浆的虾仁同时放入水中淖水的结果，没上浆的要缩小很多且口感发柴。

适量

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百合剥好洗净，芦笋切成小段。

匙

调料

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锅中加水烧开，把虾仁放入淖至八成熟后，再把百芦笋倒入，几秒钟后捞出。

适量

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锅中加少许葱油，放入少量的水，加鸡精调味，再加几滴水淀粉勾芡，把虾百合芦笋一起倒入翻炒出锅。

适量

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出锅装盘。

适量

水晶虾仁的做法步骤图，水晶虾仁怎么做好吃

虾仁用清水浸泡漂洗干净，捞出摊在阴凉通风处沥干水分

用干净的布把虾仁表面的水分吸干

食材

锅中倒入色拉油，烧至六成热的时候，放入涨发好的虾仁迅速滑散，至虾仁变色捞出沥油

主料

虾仁的做法，水晶虾仁怎么做好吃，水晶虾仁的家常做法

鲜虾

加盐，胡椒粉，料酒，姜，腌制钟头

将蛋清倒入虾仁中

使蛋清和虾仁充分拌匀

辅料

划入拌好的虾仁煸炒

橄榄油

出锅时撒上香菜根沫，即可开吃

适量

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准备面皮的材料

盐

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开水缓缓冲入大碗中，筷子不断搅拌，直到无干粉，盖盖闷钟

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趁热揉成面团，加入一勺猪油，继续揉面，稍稍粘上备用的干玉米淀粉防止沾手

适量

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将面团擀成薄片，注意厚薄均匀，用圆形杯盖压出皮子

鸡蛋

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准备馅料的原料

适量

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处理好的虾仁用姜，料酒，少许盐腌制一下

白胡椒

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搅拌好的肉末加入熟豌豆和玉米粒

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取一烧卖皮放少许馅，中间放一个虾仁，注意新手馅放的不要多，一是不熟练馅会包裹不住，这个皮子没有延展性，而是即使包住了，内部没有空间蒸的时候容易破皮

适量

水晶虾仁萝卜卷的做法，水晶虾仁萝卜卷怎么做

淀粉

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首先，要和面 用清水把面活好

适量

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这段时间内 我们把萝卜用萝卜搜子搜称条 然后剁碎 还有姜也切成碎碎 这里还有豆腐也切成碎粒 我忘拍了T_T

高汤

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擀好之后把萝卜和豆腐放在面上 同时把葱姜花椒面油盐一起放入面上 像这样

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然后搅拌均匀 摸在面皮上 摸的一定要均匀

适量

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之后弄成这样就好了

料酒

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切之前开火 放油

适量

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然后慢慢的一层层的往里放 像这样

姜

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然后盖盖等著熟了开锅

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好了！变成这个样子啦

适量

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看 和普通蒸的不一样 底下被煎的脆脆的 焦黄焦黄 特别好吃

步骤

用料

鲜虾去壳剥出虾仁

鸡蛋清

洗净，

味精

料酒

用干净的毛巾，反复压几下，吸干水分

小苏打粉

用盐，姜白胡椒，小苏打，料酒，腌渍，放进冰箱时。

虾仁用清水浸泡漂洗干净，捞出摊在阴凉通风处沥干水分

腌渍好的虾仁再次洗净，吸干水分，加蛋清，白胡椒，盐，淀粉拌匀，腌渍十分钟。

虾仁用料味淀鸡蛋一点点小苏打粉充分拌匀后，加入一汤匙生的色拉油拌匀，用保鲜膜盖好，入冰箱时涨发

锅里放油，七成热把虾仁滑炒出来，变色即可，虾仁沥干油备用，

用高汤（没有就用清水加精），加少许盐和淀粉调匀成调味芡汁。锅中油倒出，开火，倒入滑过油的虾仁，倒入调味芡汁翻匀出锅

水晶虾仁的衣食做法 水晶虾仁怎样办好吃的

锅内油全部倒掉，放高汤，盐，白胡椒

虾仁洗净，用干净的毛巾，反复压几下，别太用力，吸干水分。

放入虾仁

腌渍好的虾仁去掉姜丝，洗净重复步骤干水分，加蛋清，白胡椒，盐，淀粉拌匀，腌渍十分钟。

勾芡，成藕粉糊糊那种即可。

虾仁沥干油备用，锅内油全部倒掉，放高汤，盐，白胡椒勾芡，成藕粉糊，把虾仁倒进去翻匀即可。

水晶虾仁的做法 水晶虾仁怎么做

鲜猪皮，青虾仁，豌豆，熟猪油，火腿，带骨肘子。调料葱段，姜片，料酒，精盐，味精，鸡精，蒜泥醋碟，辣椒油，花椒，八角。

做法

用料

猪皮切细丝加火肘味鸡调料包（葱姜花八角）、水入铝锅中小火熬时，然后过滤得清汁。

主料

取小勺逐个抹上猪油，放上一个青虾仁，再加入熬好的清汁；取小茶碗一个抹猪油后倒入清汁均匀地点入豌豆粒与小勺一同入冰箱中，待凝固后将茶碗中的块取出扣入盘中央，小勺中的凝块摆成荷花瓣形。上桌时跟辣椒油和蒜泥醋碟。

虾仁适量

水晶虾仁做法介绍

水晶虾仁做法介绍

水晶虾仁的做法独具特色，烹饪出来的虾仁如水晶般晶莹剔透，口感松脆，香气异常，下面是我收集整理的水晶虾仁的做法，希望对您有所帮助！

水晶虾仁的做法

食材准备

拌好的虾仁一定要放入冰箱冷藏一段时间，因为只有在氏度左右的条件下，虾仁的吸收性才是最好的。

鸡蛋苏打高淀色拉味料酒。

方法步骤

先将虾仁用清水冲洗干净，然后排水沥干，使虾仁上无水。

放入适量味淀鸡蛋色拉油和少量苏打粉拌匀虾仁，放入冰箱腌制时左右。

腌制过程中不要加料酒，虾仁上浆后，酒精被紧紧包裹在浆中，很难挥发出来，从而使烹制后的虾仁有异味。

炒锅倒入适量油，待油热后，放入虾仁快速滑炒。

倒入适量料酒，炒至虾仁变色后捞出沥干油。

取一小碗，加适量盐和味淀清水调匀勾成芡汁备用。

锅中底油倒出，倒入滑炒过的虾仁，淋入芡汁调味，翻炒均匀即可出锅。

腌制加油的目的是提高虾仁的.润滑度，防止虾仁在滑油时互相粘连，使烹调后的虾仁更加鲜嫩。

水晶虾仁做法要点

选料

水晶虾仁最好用野生河虾仁，最低要求也至少要是淡水虾虾仁。

制作要领

如果是现剥的虾仁，必须先放入冰箱冷藏一段时间再腌制，因为新鲜的虾仁的蛋白酶还没开始分解，入锅立即放入锅中，虾肉会挤成一团。

虾仁一定要洗干净后排干水分，以免腌制过程中出项虾仁脱浆的现象。

水晶虾仁的做法步骤

然后准备面皮，开始包。澄粉和淀粉混合拌匀（留淀粉备用）；开水和面，揉匀，加盖闷钟。分多次揉入剩余的淀粉及左右猪油（熟植物油或橄榄油亦可）；和好的面分成小块，做成剂子；将剂子擀平，包成饺子；蒸锅烧开，涂油或蔬菜，入包好的虾饺，蒸钟即可。注意和面加猪油，虾仁受热后会膨胀，包的时候要留出空隙，防止涨破，虾饺轻拿轻放。

水晶虾仁属于粤菜的一种，味道清甜好吃，那么水晶虾仁的做法步骤是什么呢？

大虾洗净，去皮，去泥线，取虾用少许料盐腌制钟；将剩下的虾仁剁成泥，备用；金针菇洗净，剁成碎丁；肥猪肉剁成泥；将虾猪肉金针菇丁加入腌好的虾仁中，加姜料搅拌调味。

水晶虾仁的做法？

口感脆嫩，很有嚼劲的水晶虾仁这就做好了，是不是很想试试？现在就动手吧！

鲜虾 、姜 适鸡蛋 适料酒 适橄榄油 适淀粉 适高汤 适盐 适白胡椒 适小苏打 适量

虾一定要用新鲜的，口感的确不一样，最好选择青虾；

首先将鲜虾去壳剥出虾仁，洗净，用干净的毛巾，反复压几下，吸干水分；用盐，姜白胡椒，小苏打，料酒，腌渍，放进冰箱时；

大叔小提示

然后将腌渍好的虾仁再次洗净，吸干水分，加蛋清，白胡椒，盐，淀粉拌匀，腌渍十分钟；锅里放油，七成热把虾仁滑炒出来，变色即可，虾仁沥干油备用；锅内油全部倒掉，放高汤，盐，白胡椒；

放了小苏打可以使虾仁的组织蓬松脆嫩。

最后放入虾仁，勾芡，成藕粉糊糊那种即可，装盘。