黄格丫鱼的做法

黄颡鱼（Pelteobagrus fulvidraco），鲇形目，鲿科，黄颡鱼属。又名黄公黄牯黄骨昂公葛格黄骨黄丫黄鸭黄沙翁公钢戈吱戈黄刺疙疙阿嘎牙昂刺黄鳍三枪黄刺黄牙王黄嘎刺疙疤刺黄黄汪丫毛泥黄骨弯昂锥子等，广布于中国东部各太平洋水系。在静水或缓流的浅滩生活，昼伏夜出。体长m，杂食，主食底栖小动小水生小昆虫等。产卵，亲鱼有掘坑筑巢和保护后代的习性。在生殖时期，雄鱼有筑巢习性。

食疗价值

鮠科动物黄颡鱼的肉。黄 。鮠盾龙颡鱼又称黄颊黄骨黄刺河龙盾鮠。

分布于中国长黄珠江和黑龙江等流域。获得后，除去内脏，洗净用。

性味甘平。能益脾胃，利尿消肿。《医林集要》治水气浮肿，即以黄颡鱼配绿大蒜，用水煮烂，去鱼食豆，并取汁调商陆末服。攻补兼施，对脾虚而肿满甚者尤其适宜。

黄颡食谱

食材明细

黄骨鱼 青椒 红椒 姜 适量蒜 适量葱 适量盐 适量生抽 适量老抽 适量料酒 适量花椒 适量白糖 适量鸡精 适量白胡椒 适量

黄骨鱼处理干净

用料酒与少许盐将鱼腌渍钟（因为黄骨鱼腥味较重）

调料图

青红椒洗净切块备用

锅中下油烧到冒青烟时，下鱼煎（这样的话鱼才不会粘锅）

将鱼煎至两面黄色

然后下姜蒜花椒爆香，在鱼身上淋生抽，半勺老抽

加水没至鱼身开始煮，其间加少许白醋去腥，适量盐调味，适合白糖

当锅内汤汁剩下无几时，下青红椒与葱段稍焖一下，加少许鸡精与白胡椒粉即可关火。

如何养殖黄格丫鱼。注意什么?

黄格丫鱼？你说的应该是黄姑鱼吧。

鮸状黄姑鱼，隶属于石首鱼科黄姑鱼属，粤沿海渔民俗称鮸鲈，体重可达斤～斤，肉味鲜美，鱼鳔还具有药用价值，畅销于国际市场。网箱养殖鮸状黄姑鱼具有生长抗病力强等优点，在粤沿海放养当年人工鱼苗，经网箱养殖，最大体重可达斤，经养殖最大体重可达公斤，成活率达到。

亲鱼精养 鮸黄姑鱼亲鱼的培育不等同于成鱼的养殖，培育优质的亲鱼必须精心管养。放养亲鱼的密度控制在/立方米～/立方米以内，使亲鱼有足够的活动空间。亲鱼的饲料质量和日摄食量至关重要，必须选用营养价值高的蓝圆鱼金色小沙丁狗母鱼类和竹荚鱼作为亲鱼的日常饲料。～水温～时，亲鱼的摄食量为体重的～，早晚各投喂。至翌年水温 ～时，亲鱼的摄食量为体重的～，每天投喂～。每年的至翌年为产前精养期，～为产卵和产后精养期。精养期间的饲料以新鲜和冷冻的蓝圆鱼参为主，金色小沙丁鱼为辅，不投喂变质饲料。每周在饲料中加入维生素E和复合维生素B。定期换网，保证网箱水流畅通。冬季定期检查并预防水蛭的寄生，使越冬期和产卵前的亲鱼不发病，以免影响性腺发育。

催产和自然产卵 饲养亲鱼的网箱内套催产网箱，网箱深 ，催产网箱面积视饲养亲鱼的规格而定。当水温稳定在以上，且观察到亲鱼昼夜成群游到中上层，雄鱼发出\"咕咕\"的鸡叫声时，就可进行网箱人工催产。选择性腺发育良腹部膨大的亲鱼作为催产对象。雌雄性比为催产亲鱼密度/立方米。催产剂用LHRH-A和HCG混合激素加维生素 B维生素C注射液配置而成。雌鱼注射剂量：LHRH-A克／公斤鱼～克/公斤鱼和HCGU／公斤鱼～U／公斤鱼，雄鱼减半，背肌一次性注射，注射时间为～。网箱催产不同于室内催产，提高网箱催产率和受精率必须选好亲鱼，性腺发育不良的亲鱼暂不催产。掌握好性激素剂量，剂量多影响受精率，剂量少影响催产率。水温是影响性激素效应时间的主要因素，早期催产水温还不稳定，应特别注意恶劣天气水温下降时不能催产，尽量避免大潮水质浑浊时催产。注射催产激素后时～时能达到自然产卵。催产期间应防止亲鱼因网箱网目堵塞水流不畅引起缺氧，所以催产网箱要保持干净，并具备水泵冲水设施。催产网箱环境的光照度应保持在x以内，夜间手电照射或在网箱周围走动也会惊扰亲鱼追逐和产卵。发现产卵后，不能急于起网收集精卵，以免影响产卵效果。亲鱼从**追逐到产卵结束约钟，其中追逐的时间约占上。产卵前雄鱼追逐强烈并发出短促的\"鸡叫声\"，雄鱼的头部把雌鱼尾部顶到水面，此时常听见雌鱼尾部拍打水面的声音。一旦开始产卵，雌雄鱼游速减慢，而且尿殖孔靠的很近，头部朝着同一方向游进，完成自然产卵过程约钟～钟。

催产网箱内的受精卵浮于水的上层，而非受精卵则沉于中下层，但由于亲鱼的游动有部分非受精卵也会浮到网箱的上层。催产期间若受雨水的影响，海水盐度降低，受精卵浮性下降，受精卵与未受精卵常混在一起。受精卵的收集和运输必须预先配置盐度为海水，作为集卵和运输用水，使受精卵成浮性。受精卵的捞网用的尼龙筛绢制作。将受精卵装入双层塑料氧气袋，充气后运输。装卵量/袋～ /袋，运输时～时，成活率以上。

孵化和稚鱼的培育 受精卵运输到育苗场后，重新配制盐度为海水，再去除死卵，按粒／立方米～粒／立方米密度把受精卵放入孵化池孵化，采用充气微流水，孵化的海水盐度为

水泥池育苗 仔鱼出膜后放在水泥池中进行培育。接入小球藻，浓度为（×/升。仔鱼早期培育密度为尾／立方米～尾/ 立方米，每天一次的换水量为后期培育密度为尾／立方米～尾/立方米，每天一次的换水量从加到海水pH值 溶氧量克/升以上，池水透明度米～米。系列饵料种类有：经小球藻强化的褶皱臂尾轮卤虫无节幼体以及桡足类。

土池育苗 稚鱼全长米～米就可移到室外土池培育。土池面积以不大于为好。放苗前做好清池消进水过滤和肥水培育天然生物饵料工作。放苗时选择无风的晴天早晚进行。放苗点选在避风坐北向南的池边，放苗后每时～时投喂牡蛎浆，夜间不投料，灯诱桡足类作为补充饵料。～后，每时～时投喂，牡蛎蓝圆鱼参肉糜加幼鳗饲料，用淡水拌成团状投喂。～后每天晚各投喂，饲料量增加同时延长投喂时间。每天进水，换水量米～米。

黄格丫鱼怎么清洗？

黄格丫不知道大家听说过没，黄格丫鱼不知道大家吃过没，家里人说小时候他们也吃，挺好吃的，尤其是红烧或者炖汤，超级好吃，又时候妈妈也会买回来几条，自己在家做着吃，如今自己成家后也想着做给孩子吃，可是拿到鱼发愁了，黄格丫鱼怎样清洗?黄格丫鱼怎么处理?

黄格丫鱼拿到手里感觉黏黏的，而且长相跟鲶鱼有那么一点相像，所以，内心想着，要收拾干净才行，黄格丫鱼怎么清洗怎么处理啊?内心慌得一批。要怎么处理黄格丫鱼的内脏呢?

一般处理黄格丫鱼，可以将头剪去，但是好像妈妈做的时候没有剪头，关键是要破鱼肚，将鱼肚中的内脏清理干净，尤其是苦肠子等要清理干净，然后用清水冲洗多遍，然后用盐和黄姜片腌制一会儿，去去腥味儿和泥土味。

黄格丫鱼怎么炖汤？

将鱼杀洗干净，在锅内煮水开后，淖一水，倒入底油（最好用猪大油）将鱼煎一下，放葱，姜，花椒，加水（开水）大火，撇净浮沬，中火钟，加盐，味精，胡椒面，放香菜，葱未，出锅。

红烧黄格丫鱼步骤: