如何做奶酪包？ 如何做锅塌奶酪？

如何做奶酪包？

食材明细

纯牛奶、耐高糖酵母、蛋清、细砂糖、高筋面粉、海盐、耐高糖酵母、黄油、细砂糖、奶粉、蛋清、奶粉、细砂糖、奶油奶酪、淡奶油、奶粉、高筋面粉。

中种：准备好中种食材，高筋面粉250g、细砂糖8.2g，纯牛奶150g，耐高糖酵母1.5g、蛋清20g

中种：将中种食材混合揉成光滑的面团，将面团放入容器内，覆盖保鲜膜套袋扎进封口。容器在室温放置30分钟激活酵母。30分钟后放入冰箱冷藏发酵17～24小时。

主面团：准备好主面团食材，蛋清18g、细砂糖38g、海盐4.5g、耐高糖酵母1g、奶粉22g、发酵好的中种分割成若干小块！将以上食材混合均匀柔成光滑的面团！

主面团：揉至这个状态，能出膜的样子即可！

主面团：将揉好的面团揉圆，放入容器内覆盖保鲜膜套袋扎进封口，室温进行发酵。发酵环境19.6度，发酵时间120分钟。（发酵时间根据发酵环境温度而定）发酵至面团的1.5～2.5倍大即可）

主面团：发酵好的面团，手指沾些许干粉，插入面团内，面孔不回缩不塌陷即可。

面包胚制作：取出发酵好的面团，分割成均匀的两等份，揉圆放入6寸模具内。（模具内刷一层薄薄的黄油液）进行再次发酵：发酵环境要求密封、湿度在百分之85以上，发酵温度在43～39.8度之间。发酵至面包胚1.5倍大小即可。

面包胚制作：发酵好的面包胚。这时烤箱预热170度上下火。

面包胚制作：面包胚表面筛一层薄薄的高粉。

烘焙面包胚：烤箱预热好，在底层放入一碗纯净水，这样烘焙好的面包口感更软。将面包胚放入烤箱中层，进行烘焙，170度上下火烘焙23分钟～25分钟。（表面微微上色覆盖锡箔纸，避免上色过深）

面包胚出炉：出炉啦！香香的面包胚，马上脱模，放在凉架上！

完全冷却后切块，每只面包胚可切割4小块

奶酪馅制作：奶油奶酪150g、奶粉25g、细砂糖25g、淡奶油25g；表面装饰：奶粉40g；切好的奶酪包胚8块

奶酪馅制作：奶酪隔40度温水软化下，加入其它奶酪馅食材混合均匀搅拌至细腻的奶酪馅。

奶酪馅制作：搅拌好的奶酪馅。

奶酪包切面处切开，不要切断，预备夹馅位置，一只奶酪包胚割两个切口。

填入内馅：用黄油刀将奶油奶酪馅均匀的涂抹于两侧面包胚上

夹馅填好啦～准备抹切面。将切面均匀的涂抹一层奶油奶酪馅。

将抹好奶油奶酪馅面包切面放在奶粉容器内，均匀地沾一层奶粉，两个切面都沾好即是“奶酪包”。

炸酸奶酪如何做？

用料：马苏里拉芝士

500g

鸡蛋

2只

面粉

100g

面包糠

150g

盐

胡椒粉

植物油

番茄酱

丘比沙拉酱

炸酸奶酪做法步骤：

步骤 1

芝士切块，冷藏2小时左右

步骤 2

全蛋打散，加盐适量

步骤 3

准备两只大碗或者有深度的盘子，一只放入面粉；另一只放入面包糠，并撒入胡椒粉，混合均匀。

步骤 4

取出切块的芝士，先沾面粉，然后蘸蛋液，滚面包糠；

重复再蘸蛋液，再裹一次面包糠。

步骤 5

锅中倒入植物油，置于火上。

待油温温热，下裹好外壳的芝士块炸至金黄。

步骤 6

捞出油炸好的金黄芝士块，沥干油分。

步骤 7

将金黄香酥、外脆里嫩的芝士块装盘，炸酸奶酪就做好了。

如何做奶酪南瓜汤？

奶酪南瓜汤的做法 1.南瓜去皮、去子，切成小块，放在水中煮开，然后转小火炖煮至软烂后盛出，用小勺碾成泥 2.锅中放入奶酪加热，使其慢慢融化，放入南瓜泥炒匀，然后倒入牛奶和白糖拌匀，等到汤浓汁舔后即可出锅。

吃的时候可以撒一些奶酪粉和炒熟的黑芝麻调味 挑选南瓜：一般来讲，果肉呈深黄色且厚实，里面子粒紧密的南瓜味道比较好。营养功效 南瓜不但可以帮助身体排毒，还是减肥的上好食品；奶酪中的蛋白质、B族维生素、钙等成分可以补充体力，特别有利于女性健康和儿童的生长发育。

如何做锅塌奶酪？

食材明细主料:全脂牛奶1kg.柠檬汁45g,淡奶油100g辅料:盐2g1:我们先挤一些柠檬汁出来待用。2：接着就准备一个奶锅，把1kg的全脂牛奶和100g的淡奶油倒进奶锅里，牛奶记得要用全脂牛奶，不用全脂牛奶用别得牛奶也不是不可以，但是它的含脂量会比较少，也就是说同等量下做出的奶酪也会比较少，口感也会糙一些。光用牛奶也是可以的，我这里加了淡奶油做出的奶酪会更白，更顺滑。3:开小火加热到边上微微沸，冒小烟的状态马上离火，或者也可以用手试温度，大概是较为烫手的温度即可，千万不要加热过度了。4：离火后，趁着牛奶的温度，我们接着就把先前准备好的柠檬汁，分多次，少量的加入锅内，每次加入要充分搅匀，再加入下一次。5:加入了柠檬汁的牛奶，会慢慢出现脂肪和水分离的现象，就像豆腐渣一样的质地。6:然后把它倒进布袋子里面进行过滤，过滤出来的液体就是一层淡淡的奶清水。7：悬挂半空过滤大概半个小时。8:分离出来的奶清不要丢，可以做面包，还可以直接饮用。9：然后把纱布中的固体物质倒进碗里。10：加入2g的食用盐，打蛋器开高速来搅打到顺滑。11：打到这种就是比较顺滑的状态了，就可以停了。12:做好的奶酪把它装在密封罐里冷藏保存可保存3~5天，因为保质期比较短，所以大家做的时候要少做一些，或者尽快吃掉才不会浪费哦。13：新鲜的奶酪有浓浓的奶香味，抹上吐司可以给早餐加料，现在天气转凉，搭配上一杯热牛奶，就是一顿完美的早餐啦。14：奶酪也可以经过加工，做成各种各样的小甜品，像奶酪布丁，还有大家的爱吃的芝士蛋糕等等，它在烘焙中的可是四处发光的存在，不可或缺的一个重要材料哦。小窍门：柠檬汁可以换成30g白醋。牛奶千万不要煮到完全沸腾。奶酪是不可以冷冻的，要冷藏保存。保存奶酪的容器，还有取奶酪的工具要用热水消毒，保持干净干燥，不然影响保存。

如何做奶酪棒？

准备好食材，先把吉利丁片用冷水泡软。

把牛奶，芝士片，糖，小火加热至芝士片融化，关火。

吉利丁片挤干水份放入奶液中，搅拌化开后，过滤（也可不过滤）倒入模具中，放冰箱冷藏一个小时后即可。

拓展

制作奶酪的主要原料是牛奶，而牛奶是一种公认的营养佳品。制作1kg的奶酪大约需要10kg的牛奶， 奶酪又被称为“奶黄金”。除含有优质蛋白质外，奶酪还有糖类、有机酸、钙、磷、钠、钾、镁等微量矿物元素，铁、锌以及脂溶性维生素a，胡萝卜素和水溶性的维生素 bbbb烟酸、泛酸、生物素等多种营养成分，这些物质具有许多重要的生理功能。

奶酪生产中，大多数乳糖随着乳清排出，余下的也都通过发酵作用尘成了乳酸，因此奶酪是乳糖不耐症和糖尿病患者可选营养食品之一。

奶酪中含有钙、磷、镁、纳等人体必需的矿物质。由于奶酪加工工艺的需要，会添加钙离子，使钙的含量增加，易被人体吸收。每100g软奶酪可满足人钙日需求量的30％～40％、磷日需求量的12％～20％。

干切奶酪如何做蛋糕？

奶酪先拿出来室温软化（一定要软化）

黄油拿出来，用热水隔热融化成液态状

奶酪室温软化后用打蛋器低速打一下，倒入细砂糖，继续打，打到顺滑无颗粒！然后分次加入鸡蛋，先➕一个，用打蛋器打到和奶酪完全混合状态，再放第二个鸡蛋，也是打到和奶酪混合状态，依次放入第三个！（用的是自己家的鸡下的蛋，比较小，如果外面买的鸡蛋，那就2个就够了）

加入柠檬汁（没有可以不加） 加入淀粉继续搅拌均匀，最后倒入牛奶搅拌均匀。

冰箱取出模具，把蛋糕糊倒入。

震震去大气泡（家里没有筛，只能就这样倒进去了。有的话最好过两次再倒进去）

烤箱160度预热10分钟。这个预热可以从拿冰箱把模具拿出来的时候开始预热就行了。烤盆放入热水，烤了大概1个多小时后，蛋糕表面呈金黄色。时刻留意蛋糕，避免烤过火。

如何做奶酪最快最简单？

原料：鲜牛奶、酸奶、柠檬汁、盐。

做法步骤：

第1步、柠檬榨汁备用

第2步、自制的酸奶备好，自制的酸奶很浓稠

第3步、鲜牛奶倒入锅中，中火加热。锅中放入温度计监控温度。加热时要不断搅拌，不让牛奶结奶皮

第4步、温度计我是直接设定到需要的80度，到了会提醒

第5步、温度到了80度后倒入柠檬汁和酸奶，搅拌均匀

第6步、加入柠檬汁和酸奶之后，锅要离火，静置5分钟

第7步、观察锅中的状态，待凝乳与乳清明显分离时，就可以用网筛捞出凝乳

第8步、将凝乳用干净的滤布包裹好，扎紧扣，可以像我这样吊起来过滤掉凝固里面多余的奶清。也可以把不薄放网筛上，慢慢过滤，或者稍压重物过滤

第9步、大约是1小时的时间，乳清基本过滤干净，凝固成很浓稠的块状

第10步、此时加入少许盐拌均匀，然后包起来继续过滤。因为加入盐以后还会有乳清分离出来。

第11步、大概在过滤半小时左右，奶香浓郁的淡奶酪就做好啦

第12步、用这种奶酪做的奶酪夹心面包，咬到奶酪时很香

第13步、还可以用来做乳酪蛋糕，效果和奶油奶酪一样的哦，而且奶香味更浓

宠物电商如何做？

1 宠物电商需要注重产品品质和服务质量，才能吸引消费者的信赖和忠诚。2 做好宠物电商需要建立良好的供应链和物流体系，确保产品能够及时送达消费者手中。3 宠物电商 要做好社交媒体营销和口碑推广，扩大品牌知名度和影响力。4 在产品创新和服务创新方面下功夫，不断满足消费者的多元化需求和期待，才能在市场上保持竞争力。

如何做奶酪吐司？

下面是奶酪吐司的常规做法：

材料：

- 吐司面包6片

- 奶油半杯

- 大蒜末1茶匙（可选）

- 芝士粉½杯

- 盐少许

- 白胡椒粉少许

- 肉桂粉少许

步骤：

1.将软化的奶油加入大蒜末、芝士和适量的盐、白胡椒、肉桂粉搅拌均匀，制成酱料。

2.面包片均匀抹上酱料。

3.在烤盘上铺一层烤纸，将抹上酱料的面包片摆放在上面。

4.将烤盘放入预热至180℃的烤箱中，烤约10-15分钟，直到面包片表面金黄酥脆即可。

5.出炉后，待其稍稍冷却即可切成小块，即可享用。

小提示：

- 酱料的配料可根据个人口味进行调整，如喜欢辣味，可以加入适量的辣椒油或辣酱。

- 如果喜欢更香浓的味道，可以在酱料中加入适量的起司或其他肉馅。

- 烤的时间和温度要根据自己的烤箱来调整，示例中的时间和温度是参考值。

祝你做出美味的奶酪吐司，享受美好的早餐或下午茶时间。

奶酪土豆煎蛋如何做？

步骤/方式1

食材：土豆1个，芝士2片，胡萝卜1个，青椒1个，鸡蛋4个，油、盐、胡椒粉适量。

步骤：胡萝卜、土豆、青辣椒都切成细丝。

步骤/方式2

将蔬菜丝都放入大盆中，加入胡椒粉、盐和少许面粉，拌匀些（面粉少放点，将蔬菜丝稍微粘连在一起即可，不需要太多）

步骤/方式3

将鸡蛋磕开，蛋清和蛋黄都分离，蛋清倒入蔬菜丝中，用筷子充分搅拌均匀。

步骤/方式4

将蔬菜丝分成四份，用筷子夹起来，放入锅中，稍微整理下，将蔬菜丝整理成圆形，中间留出蛋黄大小的空隙。

步骤/方式5

将蛋黄小心地放入中间的空隙里。

步骤/方式6

盖上盖子，开中小火，将饼煎至微微凝固。

步骤/方式7

打开盖子，将鸡蛋饼翻个面，直到鸡蛋黄完全凝固就可以了。